Kalops på LCHF-vis

Kalops på LCHF-vis

Kalops kanske är en maträtt man vanligtvis förknippar med den kallare och mörkare delen av året. Men vi håller inte riktigt med – vår version av denna klassiska maträtt är så god att du vill äta den året runt.

Kalops på LCHF-vis

Kalops kanske är en maträtt man vanligtvis förknippar med den kallare och mörkare delen av året. Men vi håller inte riktigt med – vår version av denna klassiska maträtt är så god att du vill äta den året runt.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 kg högrev, skuret i 3x3 cm stora bitar
  • 2 msk smör, till stekning
  • 2 gul lök, skalade och skurna i 2 cm stora bitargula lökar, skalade och skurna i 2 cm stora bitar
  • 3 morot, skalade och skurna i 2 cm stora bitarmorötter, skalade och skurna i 2 cm stora bitar
  • 4 lagerblad
  • 2 msk kalvfond
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 12 hel vitpeppar, eller kryddpepparkornhela vitpeppar, eller kryddpepparkorn
  • salt och peppar
  • 1 tsk mald kryddnejlika
  • 2 dl vatten
  • 2 msk färskost
  • 400 g broccoli
  • 2 tsk färsk persilja, till garnering (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Smält smöret i en stor stekpanna. Bryn köttet.
  2. Tillsätt morötter, lök, kalvfond, lagerblad, kryddpeppar och nejlika. Stek i några minuter.
  3. Blanda i grädden.
  4. Späd ut med vatten. Sänk värmen och låt sjuda under lock tills köttet är mört, ca 1–1,5 timme. Rör om då och då.
  5. Blanda i färskost strax innan servering så att såsen tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
  6. Koka fryst eller färsk broccoli i saltat vatten några minuter.
  7. Servera kalopsen med den nykokta broccolin. Garnera gärna med lite färsk persilja.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av