Heta kalkonbiffar med tahinidressing

Heta kalkonbiffar med tahinidressing

Saftiga biffar av kalkonfärs med fin hetta och en syrlig sesamdressing som serveras med ugnsrostade grönsaker.

Heta kalkonbiffar med tahinidressing

Saftiga biffar av kalkonfärs med fin hetta och en syrlig sesamdressing som serveras med ugnsrostade grönsaker.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 aubergineauberginer
  • 1 zucchini
  • 1 gul paprikagula paprikor
  • 1 gul lökgula lökar
  • 1 msk torkad mynta
  • 50 ml olivolja
  • salt och mald svartpeppar
  • 1 citron, till serveringcitroner, till servering (valfritt)
Kalkonbiffar
  • 600 g kalkonfärs eller annan valfri färs
  • 2 tsk sambal oelek
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olivolja eller smör
Tahinidressing
  • 1 dl majonnäs
  • 50 ml vatten
  • 3 msk citronsaft, saften
  • 3 msk tahini
  • ½ tsk vitlökspulver
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj, ansa och skär grönsakerna i jämnstora bitar. Lägg på en ugnsplåt eller i en stor ugnsform. Krydda ordentligt och ringla över olja. Sätt in i ugnen 20–30 minuter eller tills grönsakerna fått riktigt fin färg.
  2. Blanda under tiden ingredienserna till färsen och forma 2 biffar per portion. Bryn på medelhög värme i smör eller olja 10–15 minuter eller tills biffarna är helt genomstekta.
  3. Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Använd gärna stavmixer. Låt stå framme om du ska äta inom kort. Förvara annars i kylen upp till 4–5 dagar.
  4. Servera biffarna med ugnsrostade grönsaker, tahinidressing och gärna några citronklyftor.

Tips

Gör gärna en stor sats och frys in till framtida middagar och jobbluncher. Då kan det vara praktiskt att även tillaga biffarna i ugnen. Kör en plåt med biffar (vänd efter halva tiden) och en med grönsaker om du har varmluftsugn – annars i etapper. Har du ingen ugn går det självklart att även tillaga grönsakerna i stekpanna eller på grillen.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av