Fylld rotselleri med bacon och ost

Fylld rotselleri med bacon och ost

Rotselleri är ett utmärkt alternativ till bakad potatis. Extra god blir den fylld med crème fraiche, bacon och ost.

Fylld rotselleri med bacon och ost

Rotselleri är ett utmärkt alternativ till bakad potatis. Extra god blir den fylld med crème fraiche, bacon och ost.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 900 g rotselleri
  • 2 msk olivolja
  • 150 g bacon
  • 2 salladslöksalladslökar
  • 60 g smör, rumstempererat
  • 2 dl crème fraiche
  • 150 g cheddarost
  • cayennepeppar, efter smak (valfritt)
  • flingsalt och mald svartpeppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rotsellerin ska inte skalas utan bara skrubbas rent under rinnande vatten. Skär av rötterna så att sellerin kan stå stadigt. Skär även av toppen. Lägg i en ugnsform. Pensla eller ringla olivolja ovanpå. Salta, gärna med flingsalt, och peppra. Ugnsbaka i drygt 45 minuter eller tills rotsellerin är mjuk inuti.
  3. Knaperstek finhackad eller tärnad bacon. Blanda med finhackad salladslök, smör, crème fraiche och riven ost. Smaka av med salt och cayennepeppar om så behövs.
  4. Ta ut rotsellerin och fördela röran ovanpå. Höj temperaturen till 225 grader och gratinera i 5–10 minuter eller tills osten fått fin färg.

Tips

Om du vill kan du ersätta baconet med rökt lax, skinka, korv eller kalkon. Urkärnade oliver, kapris och soltorkade tomater eller inlagd jalapeño fungerar också fint som vegetariskt alternativ.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av