Chokladfondant

Nu får du chansen att briljera inför gästerna med en chokladfondant som är superenkel att laga och smakar himmelskt, trots att den innehåller endast några få ingredienser.
Nu får du chansen att briljera inför gästerna med en chokladfondant som är superenkel att laga och smakar himmelskt, trots att den innehåller endast några få ingredienser.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 60 g mörk choklad minst 70%
  • 60 g smör
  • 1 tesked äkta vaniljpulver eller vaniljextrakt utan sötning (valfritt)
  • 3 ägg
  • smör till formarna

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj 4–6 små ugnsfasta formar med smör.
  2. Dela eller hacka chokladen i mindre bitar. Lägg i en liten kastrull tillsammans med smöret och smält försiktigt på medellåg värme.
  3. Rör om till en jämn smet och tillsätt vaniljen. Stäng av plattan och ställ åt sidan. Chokladen ska svalna något men inte stelna.
  4. Knäck äggen i en bunke och vispa med elvisp i 2–3 minuter tills det blir ett riktigt fluffigt ljust skum.
  5. Häll i chokladsmeten. Blanda väl, gärna med en träsked eller gaffel, tills smeten är jämn.
  6. Häll smeten smorda formar och ställ i ugnen. Sänk värmen direkt till 175 grader.
  7. Sätt äggklockan på 5–7 minuter, beroende på antal formar/portioner.
  8. Ta ut och servera ljummen. Gärna med en klick löst vispad grädde eller crème fraiche.

Tips!

Chokladfondant ska vara lite kladdig i mitten så ta hellre ut den för tidigt än för sent eftersom den eftergräddar i sin form. Anpassa gärna även tiden efter formarnas storlek. Här användes 4 formar, cirka 7 cm i diameter.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

4 Kommentarer

  1. kent
    Äntligen en lättlagad, lättäten och mycket god efterrätt på lchf-vis! Rekommenderas, men hur mycket vaniljpulver ska man ta? Jag chansade på en tesked. Stod inget angivet i receptet på chokladfondanten!
  2. Pia
    Gjorde detta recept på 4 port och det blev hur mycket smet som helst.
    Tycker nog att det kunde varit lite mer detaljerat recept om hur stora formar man ska ha.
    Det är ju jättesvårt med formstorlek och antal minuter i ugnen.
    Jag hade små formar och smeten räckte till 15 st och 5-7 min var för lite tid i ugnen.
  3. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Pia,
    Kul att du gett dig på denna fina LCHF-dessert. Du har helt rätt - det är bra att ange formarnas storlek. Här använder jag 4 kaffekoppar, cirka 7 cm i diameter.
    Mängden smet påverkas i första hand av hur stora äggen är och då kan man behöva anpassa tiden i ugnen och formarnas storlek.
    Lycka till med matlagningen och återkom gärna med fler synpunkter!
    Anne
  4. Marie
    Kan man använda muffinsformar om man inte har koppar som tål ugnen?
    /Clueless

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av