Blomkålsgratäng med karréskiva

En underbart krämig blomkålsgratäng med mycket ost, som serveras till en stekt karréskiva. En smakrik och riktigt familjevänlig middag.
En underbart krämig blomkålsgratäng med mycket ost, som serveras till en stekt karréskiva. En smakrik och riktigt familjevänlig middag.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 900 g fläskkarréskivafläskkarréskivor
  • 2 matskedar smör
  • salt och peppar, efter smak
Blomkålsgratäng
  • 900 g blomkål
  • 200 g cheddarost
  • 200 g riven ost
  • 200 g färskost
  • 2 dl vispgrädde
  • 100 g purjolök, finhackadpurjolökar, finhackad
  • 150 g bacon (valfritt)
  • 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor eller 1 tsk vitlökspulver
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Förväll blomkålen, cirka 5 minuter, i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Ställ åt sidan.
  2. Knaperstek baconen. Blanda färskost, grädde och det mesta av den rivna osten. Spara 50 g av varje sort till själva toppingen.
  3. Hacka purjon och blanda i ostmassan. Rör ner blomkål och bacon, gärna med stekfettet. Krydda och salta och peppra efter smak.
  4. Häll i en välsmord ugnsfast form och toppa med resten av osten. Sätt in i ugnen 25-30 minuter tills gratängen är klar.
  5. Tillaga under tiden köttet - antingen i stekpanna eller på grillen.

Tips

Gratängen kan göras både färsk och fryst blomkål. Självklart funkar det även med broccoli eller romanesco – en trevlig korsning av blomkål och broccoli.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av