Baconlindad köttfärslimpa

Saftig och god köttfärslimpa är trevlig som omväxling till köttbullar och pannbiff. Här smaksatt med bacon och örtkryddor.
Saftig och god köttfärslimpa är trevlig som omväxling till köttbullar och pannbiff. Här smaksatt med bacon och örtkryddor.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 2 matskedar smör
  • 1 gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
  • 700 g nötfärs eller blandfärs
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl riven ost
  • 1 ägg
  • 1 matsked torkad oregano eller torkad basilika eller torkad timjan
  • 1 tesked salt
  • ½ tesked peppar
  • 200 g bacon, skivad
  • 3 dl vispgrädde till såsen
  • ½ matsked glutenfri soja (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Stek löken mjuk utan att bryna den. Blanda med färsen i en skål. Tillsätt övriga ingredienser utom bacon. Blanda väl utan att överarbeta för då kan köttfärslimpan bli kompakt.
  2. Forma till en avlång limpa och placera i en smord ugnsfast form och klä med bacon. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Om baconkappan får för mycket färg innan färsen är klar, täck med aluminiumfolie och sänk värmen något.
  3. Spara stekskyn, som samlats i formen, och använd den för att göra såsen. Blanda steksky och grädde i en mindre kastrull. Koka upp men sänk sedan värmen och låt småkoka 10–15 minuter till önskad konsistens.
  4. Smaka eventuellt av med lite glutenfri japansk tamarisoja, mest för färgens skull. Servera med nykokt stompad broccoli eller blomkål smaksatt med smör, salt och peppar eller annan valfri sidorätt.

Tips!

Fler smakidéer för köttfärslimpa med eller utan baconkappa:

  • Grekiskt – smulad fetaost och urkärnade kalamatasoliver, lite kanel och timjan
  • Italienskt – finhackade soltorkade tomater och riven parmesan
  • Italienskt – pesto, parmesan och gröna oliver med pimentofyllning
  • Franskt – dijonsenap, dragon och riven gruyère
  • Spanskt – finhackad chorizo och padrones
  • Tex mex – jalapenos, riven ost, chili, spiskummin och kanske färsk koriander

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av