13 februari 2023 recept av Pascale Naessens![Pascale Naessens]()
, foto av , näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Sidorätt
, foto av , näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Sidorätt Avokadosallad med fänkål och rädisor
En fräsch och krispig vegetarisk sallad med härliga smaker av avokado, rädisa, fänkål och morot. De rostade sesamfröna är pricken över i:et på denna vackra och lättlagade måltid.
portionportioner
Ingredienser
- 60 g sesamfrön
- 80 ml glutenfri soja
- 2 (120 g) morotmorötter
- 170 g rädisarädisor
- 1 fänkål
- 1 avokado
- 55 g salladsblad
- 2 msk olivolja
- mald svartpeppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Häll sesamfröna i en liten skål och tillsätt precis så mycket soja att den täcker fröna. Låt vila i minst 15 minuter eller tills sojan nästan helt har absorberats.
- Sprid ut de marinerade sesamfröna på bakplåtspappret. Ugnsrosta i 6 till 10 minuter. Titta till fröna regelbundet för att undvika att de bränns; de ska torka jämnt i ugnen och bli krispiga (se tips).
- Skala och skiva morötterna, rädisorna och fänkålen så tunt som möjligt. Det görs bäst med en mandolin men det går även bra för hand. Kärna ur, skala och tärna avokadon.
- Blanda samman grönsakerna, avokadon, bladgrönsakerna och en generös skvätt olivolja i en skål. Krydda med peppar.
- Strö över sesamfröna och servera.
Rostade eller naturella sesamfrön
Detta recept blir ännu godare om du använder rostade sesamfrön istället för naturella sesamfrön eftersom de redan har mer smak.
Marinerade sesamfrön
Hinner du marinera fröna i 24 timmar blir de ännu mer smakrika (men låt dem inte marinera längre än så).
Att ugnsrosta sesamfrön
Titta till sesamfröna i ugnen regelbundet för att undvika att de bränns. De bör inte bli mörkbruna; ta ut dem ur ugnen när de är härligt gyllenbruna. Om det behövs kan du sänka ugnstemperaturen och låta dem rosta lite längre. De rostade fröna kan förvaras i några dagar på vaxat papper på en sval plats, så gör lite extra som du kan använda till andra maträtter! Om de blir mjuka kan du rosta dem i ugnen några minuter innan du ska äta dem.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
