Nyttiga gröna chips!
9 december 2014 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Recept
i Recept 
Vill du ha nyttiga men goda gröna chips med väldigt lite kolhydrater? I morse var Ulrika Davidsson på Nyhetsmorgon och lagade grönkålschips. I jultider brukar vi ha grönkål hemma så det blev ett test och de är riktigt goda.
Receptet är inte svårt: grönkål i små bitar, olivolja och salt. In i ugnen på 200 grader i 7-10 minuter. Ät.
Mer
Andra advent med Åse Falkman Fredrikson
Jag tycker faktiskt inte det där är gott. Provade första varvet det gick runt för rätt många år sedan. Det blir så tunna, torra bitar. Är liksom ingenting alls att tugga på och smaken är inte nåt man blir lyrisk över heller. Grönkål som mat tycker jag däremot mycket om. Den friterade tror jag skulle passa bättre som tillbehör till saftig mat än att tugga på som den är.
500 g grönkål rensad från grova stjälkar
1 dl olivolja
3/4 dl näringsjäst
3/4 dl tamarisoja
Masserar in marinaden noga och sedan in i torkugnen.
Funkar säkert hyggligt i varmluftsugn också.
En favorit hos barn.
http://www.svd.se/nyheter/idagsidan/folk-ska-bli-glada-av-mina-recept...
säger han att man blir fet av fett och det är verkligen ingen lågkolhydrat-kokbok han skrivit.
De blir ännu bättre lagade på låg värme, de riskerar inte att bli brända och nyttigheterna i grönkålen bevaras bättre :)
https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2014/10/17/snacks-lchf-pale...
Jag undrar ofta om inte mycket av det där vi ofta hör "mina barn äter inte grönsaker" kommer från fettfobin?
Kokt grönkål? Eh, nej tack?
Grönkålschips? Mums.
Kokt blomkål? Meh.
Blomhål under osttäcke eller färsk med fet dipsås? Man få skynda sig innan det tar slut.
Torr sallad? Peta i maten. En smaskig salladsdressing med olja eller majo med: styrkande åtgång.
Det är i alla fall vår erfarenhet av ungar i vår omgivning. :-)
Någon som har använt oreganoolja (olja eller kapslar)?
https://www.youtube.com/watch?v=iLRWjXjbd8w (@3:18)
https://www.youtube.com/watch?v=DbAGrJv1CSQ (ok, här är salladsblad visst hälsosamt också)
Så han är ju medveten om vad som är bra för viktnedgång och välmående, men han väljer väl snarare välmående genom njutning och inkluderar då öl, söta drycker, potatis och annat (typ traditioner som sillbord, ärtsoppa och pannkakor), vilket ju resulterar i att han inte går ner något.
Så, så länge han njuter och mår bra av det så kommer det tuffa på, vilket jag avundas honom. Jag får ont i kroppen och blir slö av att äta vissa saker som jag vill ha, så jag avstår dem. Det är kanske detsamma för honom, men han har väl vant sig emot det. Kanske kommer det ändras. Den som [äter] lever får se[-vitamin].
Det ska tilläggas att Edward borde helgonförklaras, eller åtminstone borde få Nobelpris i gastronomi; en helt underbar människa att bevittna in action, som har gjort en väldigt salivutsöndrande kokbok med flera bra LCHF-recept (även om långt ifrån alla faller inom den kategorin).
OnT så ska det även tipsas om långkål, som är hypermums. Tillagas ofta med sirap, vilket lätt kan uteslutas (som här): http://www.ica.se/recept/langkal-1044/