Huevos benedictinos keto con pan de taza
¡Mantén la elegancia y la tradición con este perfecto brunch keto para una domingo perezoso! Pan crocante, jamón ahumado y cremoso huevo escalfado bajo una capa de crema holandesa casera. Es un trabajo duro comerse estos sabrosos huevos benedictinos, pero alguien tiene que hacerlo, ¿verdad?
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Pan de taza
- 1 cdta. 1 cdta. mantequilla
- 1 cda. 1 cda. harina de almendra
- 1 cda. 1 cda. harina de coco
- ¾ cdta. ¾ cdta. polvo para hornear
- 1 pizca 1 pizca sal
- 1 1 huevohuevos
- 1 cda. 1 cda. crema (o nata) para montar
Salsa holandesa
- 3 oz. 85 g mantequilla
- 2 2 yema de huevoyemas de huevo
- 1 cda. 1 cda. agua
- 1 cda. 1 cda. jugo de limón
- sal o pimienta negra molida
- 1 pizca 1 pizca pimienta cayena (opcional)
Huevos escalfados
- 1 cda. 1 cda. vinagre blanco 5%
- agua
- 2 2 huevo grandehuevos grandes
Para servir
- 1 cda. 1 cda. mantequilla, para freír
- 1 oz. 28 g jamón
- 1 cda. 1 cda. microvegetales (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Engrasar una taza grande o un plato de vidrio de fondo plano con mantequilla. Mezclar todos los ingredientes secos en la taza con un tenedor o cuchara. Añadir los huevos y mezclar bien. Incorporar la crema. Mezclar hasta que quede suave y asegurarse de que no haya grumos.
- Poner en el microondas a máxima potencia (aproximadamente 700 vatios) durante 2 minutos. Comprobar si el pan está hecho en el medio; si no, hacer en el microondas durante otros 15-30 segundos.
- Dejar que se enfríe y retirar de la taza. Cortar por la mitad.
Salsa holandesa
- Derretir la mantequilla en una cacerola o en el microondas y dejarla enfriar durante unos minutos.
- Mezclar las yemas de huevo y el agua en una olla y ponerlas al baño maría.
- Cocinar a fuego lento mientras revuelves de forma constante hasta que la salsa se espese un poco.
- Retirar la olla del baño maría y echar lentamente la mantequilla en los huevos mientras bates constantemente.
- Sazonar con limón, sal, pimienta y un poco de pimienta de cayena.
Huevos escalfados
- Añadir mucha agua con vinagre en una cacerola. Cocer a fuego lento, pero asegúrate de que el agua no hierva fuerte.
- Echar los huevos uno a uno. Primero echarlos en una taza e incorporar con cuidado al agua. Dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos.
- Retirar los huevos con una espumadera e introducirlos en agua fría. Poner los huevos en un plato y cortar cualquier borde irregular.
Servir
- Freír las mitades del pan de taza en mantequilla. Colocar una rebanada de pan en cada plato, cubrir cada mitad con jamón ahumado, huevo escalfado y salsa holandesa. Echar algunos berros por encima.
