3 augusti 2022 recept av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Ugnsbakad lax i citronsmör med stuvad spenat
Mmm, ugnsbakad lax i citronsmör... Hur gott låter inte det? Här serveras den tillsammans med en krämig spenat som gör detta till en komplett ketorätt som både är hälsosam och mättande.
portionportioner
Ingredienser
Lax
- 450 g lax benfria filéer, skurna i portionsstorlekar
- 1 msk smält smör eller olivolja
- 1 msk citronjuice
- salt och mald svartpeppar
Stuvad spenat
- ½ msk smör
- ½ (55 g) gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
- 110 g färsk spenat
- 30 g färskost
- 2 msk vispgrädde
- ¼ vitlökspulver
- 2 msk riven parmesanost
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Lax
- Värm ugnen till 175°C. Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form. Blanda det smälta smöret (eller olivoljan) med citronjuice. Häll det över laxen.
- Krydda med salt, mald svartpeppar och andra kryddor som du tycker om, exempelvis gräslök eller dill.
- Tillaga i ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills laxen faller isär med en gaffel men fortfarande är saftig och lite lätt rosa inuti.
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och fräs tills den mjuknat, ca 3 minuter.
- Tillsätt spenaten i stekpannan och låt koka ner. Tillsätt färskost, grädde och vitlökspulver. Rör om tills färskosten har smält och blandningen är slät och krämig.
- Riv lite parmesan över spenaten precis innan servering.
Stuvad spenat
Tips
Tillsätt lite citronzest för en mer framträdande citrussmak. Garnera gärna med citronskivor och färsk dill.
Du kan även testa att addera lite hackad vitlök och en skvätt olivolja.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
