Stekt kycklingfilé med broccolimos

Stekt kycklingfilé med broccolimos

Ute efter något gott som inte kräver lång tid i köket? Då har vi något för dig. Denna lågkolhydratmåltid är både hälsosam, lättlagad och smakar fantastiskt gott – en kulinarisk hattrick helt enkelt!

Stekt kycklingfilé med broccolimos

Ute efter något gott som inte kräver lång tid i köket? Då har vi något för dig. Denna lågkolhydratmåltid är både hälsosam, lättlagad och smakar fantastiskt gott – en kulinarisk hattrick helt enkelt!
2 portionportioner

Ingredienser

Stekt kycklingfilé
  • 2 (550 g) kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
  • salt och mald svartpeppar
  • 2 tsk italiensk örtkrydda (valfritt)
  • 1 msk smör eller olivolja
Broccolimos
  • 450 g broccoli
  • 2 msk smör eller olivolja
  • salt och mald svartpeppar efter smak
  • 2 msk färsk basilika eller färsk persilja, finhackad (valfritt)
  • 1 pressad vitlöksklyftapressad vitlöksklyftor (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

Stekt kycklingfilé

  1. För att påskynda tillagningen, skär kycklingfilén på längden i två mindre fileér.
  2. Krydda kycklingen med salt, mald svartpeppar och annan valfri krydda på båda sidor.
  3. Stek kycklingen i smör eller olja på medelhög värme i cirka 4 minuter på varje sida. Kycklingen är klar att servera när den inte längre är rosa.
  4. Broccolimos

  5. Koka broccolin i saltat vatten i ett par minuter – precis tillräckligt för att behålla en något fast konsistens. Häll av vattnet och låt broccolin ånga av en stund.
  6. Mixa broccoli med smör eller olivolja, färska örter och vitlök i en matberedare eller med stavmixer till önskad konsistens. Om du föredrar en tjockare konsistens, mosa broccolin med en gaffel eller en potatisstomp. Smaka av med salt och peppar.

Tips

Om du vill ha en snabb och god sås till kycklingen kan du tillsätta lite vispgrädde och mer krydda i stekpannan när kycklingen nästan är genomstekt.

Variera gärna kryddningen! Prova oregano, vitlök och rosmarin för en grekisk twist, eller tacokrydda om du gillar lite hetta, eller varför inte testa dragon och örter för en fransk touch.

I detta recept kan du använda både färsk eller fryst broccoli. Om du använder färsk broccoli skär du ner broccolin i små buketter. Använd även stammen som du skivar i mindre bitar. Om du använder fryst broccoli lägger du de frysta buketterna i kokande vatten i 2-4 minuter. Låt vattnet rinna av ordentligt innan du fortsätter.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av