Thai fried rice med blomkålsris

Thai fried rice med blomkålsris

En thairätt med stekt ris utan kolhydrater? Jajemen! Här är vår LCHF-variant på khao phat, med blomkålsris och snabbmarinerad fläskfilé med svamp.

Thai fried rice med blomkålsris

En thairätt med stekt ris utan kolhydrater? Jajemen! Här är vår LCHF-variant på khao phat, med blomkålsris och snabbmarinerad fläskfilé med svamp.
2 portionportioner

Ingredienser

Prik nam pla
  • 2 msk fisksås
  • 2 (28 g) röd chilipeppar, hackade
  • ½ limejuice
Stekt ris
  • 300 g blomkål
  • 260 g fläskfilé eller kycklingbröstfilé, tunna skivorkycklingbröstfiléer, tunna skivor
  • 3 tsk glutenfri soja, delad i 2
  • 1 tsk mald vitpeppar, delad i 2
  • 100 g pak choi
  • 1 msk kokosolja
  • 2 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
  • 100 g ostronskivling eller annan champinjoner
  • 2 stort äggstora ägg
  • 1 tsk fisksås
  • 15 g salladslök, finhackadsalladslökar, finhackad
  • 20 g rödlök, finhackadrödlökar, finhackad
  • 1 tsk sesamolja
  • salt
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

    Prik nam pla

  1. Blanda samman fisksås, chili och limejuice i en skål. Ställ åt sidan.
  2. Stekt ris

  3. Mixa blomkålen eller använd ett rivjärn för att göra blomkålsris. Lägg över i en mikrovågsugnssäker skål, salta och mikra i 10 minuter.
  4. Putsa och skiva fläskfilén i tunna skivor. Blanda samman 2/3 av sojan och hälften av vitpepparn. Låt fläskfilén marinera i blandningen medan du gör steg 4 och 5.
  5. Separera stjälken från bladen när du skär pak choi. Grovhacka bladen och ställ dem åt sidan. Skiva stjälken.
  6. Hetta upp kokosolja i en wokpanna och tillsätt den skivade stjälken. Stek tills den har mjuknat. Tillsätt sedan vitlök och stek tills den har fått en gyllene färg.
  7. Tillsätt fläskfilén och svampen och woka på hög värme. När köttet nästan är genomstekt, skjut det åt sidan i wokpannan och knäck i äggen. Gör äggröra av äggen och blanda allt väl.
  8. Tillsätt den tillagade blomkålen och blanda samman allt. Tillsätt rödlöken och pak choi-bladen. Krydda med resterande soja, vitpeppar och fisksås.
  9. Blanda runt några gånger tills löken och bladen mjuknar. Avsluta med att ha i salladslöken och sesamoljan.
  10. Servera woken tillsammans med prik nam pla-såsen.

Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Sahils kokbok, "Ketolife".

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av