13 januari 2022 recept av Sahil Makhija![Sahil Makhija]()
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag Thai fried rice med blomkålsris
En thairätt med stekt ris utan kolhydrater? Jajemen! Här är vår LCHF-variant på khao phat, med blomkålsris och snabbmarinerad fläskfilé med svamp.
portionportioner
Ingredienser
Prik nam pla
- 2 msk fisksås
- 2 (28 g) röd chilipeppar, hackade
- ½ limejuice
Stekt ris
- 300 g blomkål
- 260 g fläskfilé eller kycklingbröstfilé, tunna skivorkycklingbröstfiléer, tunna skivor
- 3 tsk glutenfri soja, delad i 2
- 1 tsk mald vitpeppar, delad i 2
- 100 g pak choi
- 1 msk kokosolja
- 2 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
- 100 g ostronskivling eller annan champinjoner
- 2 stort äggstora ägg
- 1 tsk fisksås
- 15 g salladslök, finhackadsalladslökar, finhackad
- 20 g rödlök, finhackadrödlökar, finhackad
- 1 tsk sesamolja
- salt
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Blanda samman fisksås, chili och limejuice i en skål. Ställ åt sidan.
- Mixa blomkålen eller använd ett rivjärn för att göra blomkålsris. Lägg över i en mikrovågsugnssäker skål, salta och mikra i 10 minuter.
- Putsa och skiva fläskfilén i tunna skivor. Blanda samman 2/3 av sojan och hälften av vitpepparn. Låt fläskfilén marinera i blandningen medan du gör steg 4 och 5.
- Separera stjälken från bladen när du skär pak choi. Grovhacka bladen och ställ dem åt sidan. Skiva stjälken.
- Hetta upp kokosolja i en wokpanna och tillsätt den skivade stjälken. Stek tills den har mjuknat. Tillsätt sedan vitlök och stek tills den har fått en gyllene färg.
- Tillsätt fläskfilén och svampen och woka på hög värme. När köttet nästan är genomstekt, skjut det åt sidan i wokpannan och knäck i äggen. Gör äggröra av äggen och blanda allt väl.
- Tillsätt den tillagade blomkålen och blanda samman allt. Tillsätt rödlöken och pak choi-bladen. Krydda med resterande soja, vitpeppar och fisksås.
- Blanda runt några gånger tills löken och bladen mjuknar. Avsluta med att ha i salladslöken och sesamoljan.
- Servera woken tillsammans med prik nam pla-såsen.
Prik nam pla
Stekt ris
Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Sahils kokbok, "Ketolife".
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
