Rostbiffsandwich med oopsiebröd
Ingredienser
- 3 ägg
- 1 krm salt
- 75 g färskost
- ½ msk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 3 msk olivolja
- 225 g rostbiff
- ½ gul lök, hackadgula lökar, hackad
- ½ grön paprika, hackadgröna paprikor, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackadvitlöksklyftor, finhackad
- ½ tsk salt
- ¼ tsk mald svartpeppar
- 75 g lagrad ost, 4 skivor
- 4 msk osötad tomatsås
Per portion
Instruktioner
- Börja med att baka oopsiebröden, enligt receptet nedan.
- Hetta upp lite olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
- Fräs lök och paprika tillsammans med vitlök några minuter tills grönsakerna är mjuka. Salta och peppra. Ställ åt sidan.
- Strimla rostbiffen och bryn den hastigt i olivolja, också på medelhög värme.
- Tillsätt grönsakerna och blanda väl. Sänk värmen till medelhög och dela pytten i två högar och placera ostskivorna ovanpå. Stäng av värmen så fort osten börjat smälta.
- Lägg ett bröd på en assiett och lyft försiktigt ena halvan av pytten till brödet med hjälp av rejäl stekspade. Ringla olivolja på och lite tomatsås.
- Toppa med ett bröd. Servera direkt.
Oopsiebröd
- Sätt ugnen på 150 grader. Separera äggen. Vispa vitorna hårda med en nypa salt i en skål.
- Blanda gulorna och osten till en jämn smet i en annan skål. Tillsätt först bakpulver och fiberhusk och sedan vitorna i smeten med äggulor och ost. Rör om försiktigt.
- Klicka ut rundlar på en ugnsplåt med papper – två per sandwich. Sätt in i ugnen cirka 20 minuter tills bröden är gyllene.
- Låt svalna på galler.
Tips
Oopsiebröd förvaras i kylen 2-3 dagar eller i frysen. Tina upp i rumstemperatur eller brödrost.
2 kommentarer