Kycklinggratäng med champinjoner

Kycklinggratäng med champinjoner

En riktigt krämig gratäng – comfort food när den är som bäst. Denna rätt med kyckling, champinjoner, ost och blomkål håller dig nöjd och mätt länge.

Kycklinggratäng med champinjoner

En riktigt krämig gratäng – comfort food när den är som bäst. Denna rätt med kyckling, champinjoner, ost och blomkål håller dig nöjd och mätt länge.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 3 msk olivolja
  • 800 g kycklingbröstfilé, skurna i strimlorkycklingbröstfiléer, skurna i strimlor
  • 2 tsk salt
  • 1½ tsk mald svartpeppar
  • 2 tsk vitlökspulver, pressade
  • 150 g champinjoner, skivade
  • 100 g färsk spenat
  • 275 g blomkål, grovhackad
  • 250 g riven mozzarella
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 msk färskost
  • 1 tsk lökpulver
  • 2 tsk torkad timjan
  • 15 g ärtskott, till garnering (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Ställ fram en gratängform, ca 33x23 cm stor.
  2. Hetta upp 1/2 av olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna.
  3. Lägg i kycklingen i stekpannan och krydda med salt och peppar. Stek kycklingen tills den fått lite färg. Lyft ur kycklingen från stekpannan.
  4. Hetta upp resten av oljan i samma stekpanna. Stek champinjoner och spenat. Champinjonerna ska få en brun färg och krispiga kanter. Salta och peppra efter smak. Ta ur blandningen ur stekpanna och sätt åt sidan.
  5. Lägg kycklingen, blomkålen, champinjonblandningen och 1/3 av mozzarellaosten i en stor bunke. Blanda ihop och sätt åt sidan.
  6. Häll grädden och färskosten i stekpannan. Krydda med vitlökspulver, lökpulver och timjan. Smaka av med salt. Låt sjuda i några minuter till krämigt. Ta bort stekpannan från värmen.
  7. Häll såsen över kycklingblandningen och blanda ihop. Häll över i gratängformen och toppa med resterande mozzarellaost.
  8. Gratinera i mitten av ugnen i 20 minuter. Ta bort tills osten har fått en ljusbrun färg. Toppa med ärtskott eller färsk timjan innan servering.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av