Klassisk hamburgare med LCHF-bröd

Klassisk hamburgare med LCHF-bröd

En saftig hamburgare med goda tillbehör är bland det godaste som finns. Här med LCHF-bröd, bacon, lök och massa annat gott.

Klassisk hamburgare med LCHF-bröd

En saftig hamburgare med goda tillbehör är bland det godaste som finns. Här med LCHF-bröd, bacon, lök och massa annat gott.
4 portionportioner

Ingredienser

Hamburgerbröd
  • 3 dl (140 g) mandelmjöl
  • 5 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk flingsalt
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 3 dl kokande vatten
  • 3 äggvitaäggvitor
  • ½ msk sesamfrön
Hamburgare
  • 700 g nötfärs, gärna högrevsfärs
  • 2 msk smör eller olivolja, till stekning
  • salt och peppar
Tillbehör
  • 100 g strimlad isbergssallad
  • 1 - 2 (120 - 250 g) tomattomater
  • 1 (110 g) rödlökrödlökar
  • 4 msk majonnäs
  • 150 g stekt bacon
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke.
  2. Koka upp vattnet och häll ner det tillsammans med vinägern och äggvitorna samtidigt som du vispar med elvisp till en fast och elastisk smet i max 30 sekunder.
  3. Forma 4 platta bröd med fuktade händer. Strö över sesamfrö. Placera på plåt klädd med med bakplåtspapper. Se till at ha lite utrymme mellan då de nästan blir dubbelt så stora när de gräddas.
  4. Grädda i nedre delen av ugnen 40–50 minuter. De är färdiga när de låter ihåliga när man knackar på undersidan.
  5. Förvaras i frysen och tinas i rumstemperatur eller i ugn på svag värme.

Hamburgare

  1. Gör i ordning tillbehören först. Strimla salladen, skiva tomat och lök tunt och knaperstek baconskivorna.
  2. Forma 4 hamburgare av färsen och stek i panna eller grilla. Salta och peppra först när hamburgarna är nästan klara.
  3. Dela bröden och bred rejält med majonnäs på båda halvor.
  4. Bygg din hamburgare efter eget tycke och smak.

Tips!

Orginalreceptet till de här frallorna är skapat av Maria Emmerich. Här finns en engelsk video som visar när hon bakar brödet.

BLI MEDLEM

Liknande recept

5 kommentarer

  1. Patrik
    Mina blir alltid jättefluffiga och ihåliga :/ Fattar inte vad jag gör för fel
    Svar: #5
  2. Victoria
    Jag råkade ha dubbelt så mycket vatten och de blev typ tortilla bröd. :) Men jag han tänka för mig själv att nästa gång ska jag ta bort ca 0.5 dl vatten o se ifall de blir lite mer kompakta.
  3. Sandra
    Jag bytte ut 0,5 dl vatten mot olivolja, formade väldigt kompakta bullar och tryckte dem platta så de fick resa sig själva i ugnen. Blev helt perfekta!
  4. Elin
    Hej! Jag har en fråga, om man enbart vill göra hamburgare brödet, men inte det andra, hur många kolhydrater blir det då?
  5. Marie
    Blev samma för mig, kolla min betygsättning och kommentar till receptet.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av