Grillad kyckling med chilibearnaise

Grillad kyckling med chilibearnaise

Lyxa till din färdiggrillade kyckling med en fräsch sallad och hemgjord chilibearnaise. Perfekt snabbmat på fredagskvällen efter lång arbetsvecka.

Grillad kyckling med chilibearnaise

Lyxa till din färdiggrillade kyckling med en fräsch sallad och hemgjord chilibearnaise. Perfekt snabbmat på fredagskvällen efter lång arbetsvecka.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 1 liten färdiggrillad kycklingliten färdiggrillade kycklingar
  • 2 äggulaäggulor
  • 150 g smör
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 2 krm lökpulver
  • 1 msk röd chilipeppar, finhackad eller 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk tomatpuré
  • salt och peppar, efter smak
  • 100 g ruccolasallad eller grönsallad
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Skär kycklingen i två halvor och gör i ordning en fräsch grönsallad eller annan sidorätt.
  2. Dela äggen och lägg gulorna i en mindre skål av hårdplast eller glas som tål värme. Vitorna kan du spara till något annat.
  3. Blanda vinäger, lökpulver och chili i en kopp.
  4. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt smöret i en tunn stråle i äggulorna med elvisp. Det vita mjölkproteinet, som samlats i botten av kastrullen, ska inte med.
  5. Vispa i vinägern, kryddorna och tomatpurén. Smaka av med lite salt och nymald peppar.
  6. Håll såsen varm i vattenbad, enligt nedan.

Tips

Så håller du bearnaisesåsen varm i vattenbad medan du tillagar annat: Koka upp lite vatten i en kastrull och ta bort från spisen. Ha precis så mycket vatten i kastrullen att du kan sänka ner skålen med den färdiga bearnaisesåsen utan att vattnet svämmar över. 
Om du hellre lagar kycklingen själv finns här ett läckert recept på helstekt kyckling i ugn.

BLI MEDLEM

Liknande recept

2 kommentarer

  1. Anna Kristina
    Hej Diet Doctorn
    Ni skriver i flera av era recept om grillad kyckling! Men! Vet Ni att Grillad Kyckling: Innehåller Socker?
    Jag upptäckte det Idag & frågade expediten i charken (på Stora Coop i Skövde)om "har ni Ingen Grillad Kyckling UTAN SOCKER??" Hon bara tittade på mig! Ruskade sen på huuvudet & Sa "Nä dom innehåller socker allehop!" 
    Så min fråga till Er blir då hur kan Ni rekomendera Grillad Kyckling i era LCHF recept? När dom innehåller Socker? 
    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Diet Doctor

    Hej Diet Doctorn
    Ni skriver i flera av era recept om grillad kyckling! Men! Vet Ni att Grillad Kyckling: Innehåller Socker?
    Jag upptäckte det Idag & frågade expediten i charken (på Stora Coop i Skövde)om "har ni Ingen Grillad Kyckling UTAN SOCKER??" Hon bara tittade på mig! Ruskade sen på huuvudet & Sa "Nä dom innehåller socker allehop!" 
    Så min fråga till Er blir då hur kan Ni rekomendera Grillad Kyckling i era LCHF recept? När dom innehåller Socker? 

    Det finns nästan ingen färdiglagad mat som inte innehåller socker, tyvärr. Färdiggrillad kyckling som du köper i butiken innehåller visserligen socker, men i försumbar mängd. Mindre än 0,5 gram per 100 gram grillad kyckling. Du kan ta bort skinnet eller välja att laga kycklingen från grunden för att slippa socker helt och hållet.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av