Citronbakade kycklinglår med blomkålspuré

Citronbakade kycklinglår med blomkålspuré

Krispigt ugnsbakade kycklinglår med smak av citron, kombinerad med en krämig blomkålspuré. Gudomligt gott och en perfekt LCHF-middag för hela familjen. Tillagas dessutom i ett kick om kycklingen förbereds på morgonen.

Citronbakade kycklinglår med blomkålspuré

Krispigt ugnsbakade kycklinglår med smak av citron, kombinerad med en krämig blomkålspuré. Gudomligt gott och en perfekt LCHF-middag för hela familjen. Tillagas dessutom i ett kick om kycklingen förbereds på morgonen.
4 portionportioner

Ingredienser

Kycklinglår
  • 1,5 kg kycklinglår med skinn & ben, 2 per portion
  • 4 msk olivolja
  • 4 msk citronjuice
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 3 msk färsk oregano, finhackad
  • 2 tsk färsk timjan, finhackad
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 2 tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
Blomkålspuré
  • 450 g blomkål
  • 75 g riven parmesanost
  • 120 g smält osaltat smör
  • ½ citron, juice och zestcitroner, juice och zest
  • olivolja (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Kycklinglår

  1. Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål eller stor förslutningsbar påse. Tillsätt kycklinglåren och blanda väl tills dess att marinaden täcker allt.
  2. Förslut och ställ in i kylen i minst 3 timmar. Rör gärna om då och då för en jämnare marinering.
  3. Sätt ugnen på 200 grader. Förbered 1-2 ugnsplåtar (beroende på storlek) med bakplåtspapper.
  4. Lyft kycklinglåren ur marinaden och placera på bakplåtspappret.
  5. Rosta i 30-35 minuter eller tills dess att skinnet fått en gyllenbrun färg och innertemperatur på 74 grader vid benet. Låt vila i 5-10 minuter innan servering.

Blomkålspuré

  1. Skär blomkålen i mindre bitar.
  2. Koka upp lättsaltat vatten en kastrull. Tillsätt blomkålen, låt koka i några minuter tills den mjuknat men fortfarande har textur. Sila bort vattnet i ett durkslag.
  3. Använd en matberedare eller stavmixer. Tillsätt övriga ingredienser och mixa därefter till en jämn krämig puré.
  4. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ytterligare smör eller olivolja om så önskas.

Tips

Denna rätt är perfekt att förbereda på morgonen. Låt kycklinglåren marinera under dagen och tillaga lagom till middagstid.

För extra fräschör, tillsätt några skivor citron på ugnsplåten.

Vill du variera blomskålspurén? Testa att bryna smöret på låg värme för en nötigare smak. Gott!


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av