Italiensk kyckling med basilika och oliver

Italiensk kyckling med basilika och oliver

Delikat kycklingrätt som får oss att drömma om soliga Italien. Mör kyckling i smakrik dressing tillsammans med oliver, soltorkade tomater och basilika som serveras med krispig babyspenat. Förbered gärna dagen innan så hinner smakerna utvecklas ordentligt. Perfekt bufférätt!

Italiensk kyckling med basilika och oliver

Delikat kycklingrätt som får oss att drömma om soliga Italien. Mör kyckling i smakrik dressing tillsammans med oliver, soltorkade tomater och basilika som serveras med krispig babyspenat. Förbered gärna dagen innan så hinner smakerna utvecklas ordentligt. Perfekt bufférätt!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 800 g kycklingbröstfilékycklingbröstfiléer
  • 2 msk olivolja eller smör, till stekning
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
  • 80 g soltorkade tomater i olja, strimlad
  • 1 dl svarta oliver
  • 1 dl färsk basilika, grovhackad
Dressing
  • 6 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
Servering
  • 120 g babyspenat

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme med olja eller smör. Salta och peppra kycklingen. Stek kycklingen på båda sidor tills den fått en fin brynt färg.
  3. Lägg över kycklingen och skyn från stekpannan i en ugnsform. Tillaga i ugnen i 15–20 minuter tills kycklingen är helt genomstekt. Låt svalna.
  4. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen i en skål.
  5. Skär kycklingen i 1 cm breda skivor. Strö över soltorkade tomater, oliver och basilika. Häll över dressingen. Täck med folie och ställ kallt i minst 1 timme så smakerna hinner utvecklas ordentligt.
  6. Servera kycklingen kall med babyspenat.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av