10 augusti 2020 recept av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, foto av Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Naomi Sherman
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Italiensk köttfärslimpa med ugnsbakade tomater och pestomajonnäs
Maximal smak och minimal ansträngning – precis som vi vill ha det. Denna goda LCHF-rätt innehåller bara en handfull ingredienser och är perfekt för stressiga vardagskvällar.
portionportioner
Ingredienser
Köttfärslimpa och tomater
- 650 g nötfärs eller kalkonfärs
- 1 stort ägg
- 1½ tsk salt
- 1½ msk italiensk örtkrydda
- 4 (500 g) tomat, halveradetomater, halverade
- 1 msk olivolja
Pestomajonnäs
- 1,75 dl majonnäs
- 1½ msk grön pesto
Serveringsförslag
- 50 g babyspenat
- 1 msk olivolja
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Köttfärslimpa och tomater
- Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
- Blanda ihop nötfärs, ägg och kryddor i en stor skål.
- Forma en limpa av köttfärsblandningen, ca 23 x 12 cm stor, och lägg mitt på plåten. Ringla över olivolja och krydda med lite extra italiensk örtkrydda. Tillaga i ugnen i 20 minuter.
- Krydda tomaterna med salt och peppar. Lägg dem runt köttfärslimpan med den skurna sidan uppåt. Tillaga i ytterligare 15–20 minuter, eller tills innertemperaturen i köttfärslimpan är 72 grader.
- Låt svalna ca 10 minuter innan uppskärning. Servera med en klick pestomajonnäs, tomathalvor och spenatblad. Ringla över lite olivolja.
Pestomajonnäs
- Blanda majonnäs och pesto i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
Tip
Älskar du ost? Gör ett snitt i mitten av den råa köttfärslimpan och fyll med mozzarella. Ringla över olivolja och krydda med extra örtkrydda innan du sätter in den i ugnen.
Toppa gärna med några blad färsk basilika innan servering.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Det skulle vara stora tomater som på bilden. Vi hade råkat skriva fel, ledsen för det. Men hoppas det blev gott även med små 🤗
Och ja du kan göra tomatsås av burktomater så länge de inte innehåller tillsatt socker.
Lycka till!