Italiensk köttfärslimpa med ugnsbakade tomater och pestomajonnäs

Italiensk köttfärslimpa med ugnsbakade tomater och pestomajonnäs

Maximal smak och minimal ansträngning – precis som vi vill ha det. Denna goda LCHF-rätt innehåller bara en handfull ingredienser och är perfekt för stressiga vardagskvällar.

Italiensk köttfärslimpa med ugnsbakade tomater och pestomajonnäs

Maximal smak och minimal ansträngning – precis som vi vill ha det. Denna goda LCHF-rätt innehåller bara en handfull ingredienser och är perfekt för stressiga vardagskvällar.
4 portionportioner

Ingredienser

Köttfärslimpa och tomater
Pestomajonnäs
Serveringsförslag
  • 50 g babyspenat
  • 1 msk olivolja
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Köttfärslimpa och tomater

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Blanda ihop nötfärs, ägg och kryddor i en stor skål.
  3. Forma en limpa av köttfärsblandningen, ca 23 x 12 cm stor, och lägg mitt på plåten. Ringla över olivolja och krydda med lite extra italiensk örtkrydda. Tillaga i ugnen i 20 minuter.
  4. Krydda tomaterna med salt och peppar. Lägg dem runt köttfärslimpan med den skurna sidan uppåt. Tillaga i ytterligare 15–20 minuter, eller tills innertemperaturen i köttfärslimpan är 72 grader.
  5. Låt svalna ca 10 minuter innan uppskärning. Servera med en klick pestomajonnäs, tomathalvor och spenatblad. Ringla över lite olivolja.

Pestomajonnäs

  1. Blanda majonnäs och pesto i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.

Tip

Älskar du ost? Gör ett snitt i mitten av den råa köttfärslimpan och fyll med mozzarella. Ringla över olivolja och krydda med extra örtkrydda innan du sätter in den i ugnen.

Toppa gärna med några blad färsk basilika innan servering.

BLI MEDLEM

Liknande recept

4 kommentarer

  1. 1 kommentar borttagen
  2. Zinta Celma
    Ja, det var konstiga mått på tomaterna. Jag tog en förpackning (400 g) Romantica tomater, mängden kändes OK.
    Svar: #3
  3. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Hej Zinta,
    Det skulle vara stora tomater som på bilden. Vi hade råkat skriva fel, ledsen för det. Men hoppas det blev gott även med små 🤗
  4. Christina Rüetschi
    Hej kan man använda tomater på burk istället för färska? Och likaså göra tomatsås av burktomater? Ni har inget recept på tomatsås, Cici
    Svar: #5
  5. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Hej! Ja du kan använda vilka tomater som helst. Men de kommer bli mycket mjukare och förmodligen rinna ut som en sås. Men det gör ju ingenting. Sås är ju aldrig dåligt 😉

    Och ja du kan göra tomatsås av burktomater så länge de inte innehåller tillsatt socker.

    Lycka till!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av