Grekisk långpanna med kyckling och grönsaker
Ingredienser
- 800 g kycklinglårfilé, i mindre bitarkycklinglårfiléer, i mindre bitar
- 50 ml olivolja
- 1 citron, zest och juicecitroner, zest och juice
- 3 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- 2 msk torkad oregano
- salt och peppar
- 1,5 dl grekisk yoghurt (10% fett)
- 1,5 dl majonnäs
- 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- salt och peppar
- färsk timjan (valfritt)
- 1 citron, klyftorcitroner, klyftor (valfritt)
Per portion
Instruktioner
Kyckling och marinad
- Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål eller plastpåse. Lägg i kycklingen och blanda ihop ordentligt.
- Täck över skålen eller knyt ihop påsen och förvara i kylskåpet minst en timme eller över natten för maximal smak.
- Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en stor ugnsform (långpanna).
- Lägg i löken, och paprikan i ugnsformen. Häll över kycklingen och marinaden. Blanda så att marinaden täcker grönsakerna. Tillaga i ugnen i 20 minuter.
- Ta ut formen från ugnen. Lägg på de skivade tomaterna, smulad fetaost och oliver. Tillaga i ugnen i ytterligare 10 minuter eller till osten har fått lite färg.
- Under tiden förbereder du såsen. Blanda alla ingredienser i en medelstor skål. Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklingen och grönsakerna tillsammans med vitlökssåsen. Garnera gärna med färsk timjan och citronklyftor.