9 november 2020 recept av , och av , foto av i Recept, Måltid

Grekisk långpanna med kyckling och grönsaker

Saftig kyckling och fräscha grönsaker tillsammans med grekiska smaker från fetaost, oliver, vitlök, citron och oregano blir en riktigt höjdarrätt! Dessutom tillagas allt i samma panna – både smart och tidseffektivt. Servera med en rejäl klick vitlökssås.

4 portionportioner

Ingredienser

Kyckling och marinad

800 g kycklinglårfilé, i mindre bitarkycklinglårfiléer, i mindre bitar
50 ml olivolja
1 citron, zest och juicecitroner, zest och juice
3 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
2 msk torkad oregano
salt och peppar

Grönsaker

1 (110 g) gul lök, i klyftorgula lökar, i klyftor
1 (120 g) grön paprika, strimladgröna paprikor, strimlad
2 (250 g) tomat, skivadetomater, skivade
150 g fetaost, smulad
75 g svarta oliver

Vitlökssås

1,5 dl grekisk yoghurt (10% fett)
1,5 dl majonnäs
2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
salt och peppar

Till servering

färsk timjan (valfritt)
1 citron, klyftorcitroner, klyftor (valfritt)

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Kyckling och marinad

Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål eller plastpåse. Lägg i kycklingen och blanda ihop ordentligt.
Täck över skålen eller knyt ihop påsen och förvara i kylskåpet minst en timme eller över natten för maximal smak.

Grönsaker

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en stor ugnsform (långpanna).
Lägg i löken, och paprikan i ugnsformen. Häll över kycklingen och marinaden. Blanda så att marinaden täcker grönsakerna. Tillaga i ugnen i 20 minuter.
Ta ut formen från ugnen. Lägg på de skivade tomaterna, smulad fetaost och oliver. Tillaga i ugnen i ytterligare 10 minuter eller till osten har fått lite färg.