Antipastisallad med sting

Antipastisallad med sting

Härligt matig sallad med allt gott som brukar ingå i antipasti. Toppas med smulad chili och basilika och kräver noll matlagning!

Antipastisallad med sting

Härligt matig sallad med allt gott som brukar ingå i antipasti. Toppas med smulad chili och basilika och kräver noll matlagning!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 300 g romansallad
  • 2 msk färsk persilja, hackad
  • 150 g färsk mozzarella
  • 100 g lufttorkad skinka
  • 100 g salami
  • 150 g konserverat kronärtskockshjärtakonserverade kronärtskockshjärtan
  • 90 g inlagd rostad röd paprika
  • 30 g soltorkade tomater i olja
  • 3 msk svarta oliver
  • 4 msk olivolja
  • 50 ml färsk basilika
  • 1 röd chilipeppar, finhackad
  • ½ msk flingsalt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skär eller riv salladen i mindre bitar. Lägg upp på tallrikar eller på ett stort fat. Vänd i persiljan.
  2. Fördela antipasti-ingredienserna ovanpå.
  3. Lägg basilika, finhackad chili och flingsalt i en mortel eller en liten skål. Gnugga med en träsked eller mortla. Strö över salladen och ringla oljan över.

Tips

Denna sallad bygger på klassiska italienska charkdelikatesser men det går självklart att byta ut skinka och salami mot tonfisk eller inlagd makrill i tomatsås till exempel, om du föredrar det. Kycklingrester, marinerade räkor och krabbkött funkar också fint. Eller varför inte ett par kokta ägg?

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av