Äggkakor med rökt lax och dill

Äggkakor med rökt lax och dill

Har du inte testat våra krämiga äggkakor ännu? Då är det hög tid nu! I detta recept fyller vi äggkakorna med rökt lax och dill, en fantastisk smakkombination som sällan går fel. Gör gärna några extra och förvara i kylen så är frukosten kirrad och klar. Lika mättande som goda! Testa gärna våra andra fyllningar för lite variation.

Äggkakor med rökt lax och dill

Har du inte testat våra krämiga äggkakor ännu? Då är det hög tid nu! I detta recept fyller vi äggkakorna med rökt lax och dill, en fantastisk smakkombination som sällan går fel. Gör gärna några extra och förvara i kylen så är frukosten kirrad och klar. Lika mättande som goda! Testa gärna våra andra fyllningar för lite variation.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 16 stort äggstora ägg
  • 3,5 dl standardmjölk
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
  • 140 g kallrökt lax, skivad i strimlor
  • 2 msk färsk dill, finhackad
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 150 grader och klä en ugnsform (33 x 23 cm) med bakplåtspapper – se till att papperet täcker sidorna av formen. Lägg formen i en djup ugnsform och tillsätt varmt kranvatten (inte kokande) i den djupa ugnsformen tills det fyller cirka 2,5 cm upp på kanterna.
  2. Mixa ihop ägg, mjölk, salt och peppar med stavmixer i en stor skål till en slät smet.
  3. Häll äggblandningen i den bakplåtspappersklädda ugnsformen. Fördela den rökta laxen och dillen ovanpå. Täck ordentligt med aluminiumfolie och grädda i 1 timme.
  4. Låt äggkakan svalna något innan du lyfter upp den ur formen genom att hålla i sidorna av bakplåtspappret. Skär i 24 rutor (om du gör 6 portioner), vilket är 4 äggkakor per portion.

Tips

De går också bra att grädda äggkakorna i muffinsformar som du har penslat med lite smält smör. Grädda i 35-40 minuter.

Serveringsförslag

Toppa varje äggkaka med en klick gräddfil och färsk gräslök.

Förvaring

Dessa äggkakor håller sig fräscha i upp till 5 dagar i kylen i en lufttät behållare.

Uppvärmning

Äggkakorna serveras gärna kalla men om du föredrar en varm frukost går de utmärkt att värma i mikrovågsugnen i 30 sekunder.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av