Äggkakor med kalkonbacon och gräslök

Äggkakor med kalkonbacon och gräslök

Säg hej till vår nya medlem inom frukostfamiljen – krämigt god äggkaka! Servera tillsammans med dina favoritpålägg och njut till frukost eller mellanmål. Vi tycker det är fantastiskt gott att fylla den med kalkonbacon, grönsaker, örter eller ost – testa dig fram och hitta din favorit. Vi vet att de behöver lite tid i ugnen, men vi vågar nästan lova att resultatet är väl värt väntan!

Äggkakor med kalkonbacon och gräslök

Säg hej till vår nya medlem inom frukostfamiljen – krämigt god äggkaka! Servera tillsammans med dina favoritpålägg och njut till frukost eller mellanmål. Vi tycker det är fantastiskt gott att fylla den med kalkonbacon, grönsaker, örter eller ost – testa dig fram och hitta din favorit. Vi vet att de behöver lite tid i ugnen, men vi vågar nästan lova att resultatet är väl värt väntan!
6 portionportioner

Ingredienser

  • 230 g kalkonbacon, finhackad
  • ½ msk smör
  • 16 stort äggstora ägg
  • 3,5 dl standardmjölk
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
  • 2 msk torkad eller färsk gräslök, finhackad
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 150 grader och klä en ugnsform (33 x 23 cm) med bakplåtspapper – se till att papperet täcker sidorna av formen. Lägg formen i en djup ugnsform och tillsätt varmt kranvatten (inte kokande) i den djupa ugnsformen tills det fyller cirka 2,5 cm upp på kanterna.
  2. Finhacka kalkonbacon och stek i smör på medelvärme tills det är knaprigt.
  3. Mixa ihop ägg, mjölk, salt och peppar med stavmixer i en stor skål till en slät smet.
  4. Häll äggblandningen i den bakplåtspappersklädda ugnsformen. Strö över knaperstekt bacon och gräslök. Täck ordentligt med aluminiumfolie och grädda i 1 timme.
  5. Låt äggkakan svalna något innan du lyfter upp den ur formen genom att hålla i sidorna av bakplåtspappret. Skär i 24 rutor (om du gör 6 portioner), vilket är 4 äggkakor per portion.

Tips

För att spara tid kan du använda färdigt kalkonpålägg.

De går också bra att grädda äggkakorna i muffinsformar som du har penslat med lite smält smör. Grädda i 35-40 minuter.

Serveringsförslag

Toppa varje äggkaka med en klick gräddfil och mer gräslök.

Rökt lax är ett underbart alternativ till bacon.

Förvaring

Dessa äggkakor håller sig fräscha i upp till 5 dagar i kylen i en lufttät behållare.

Uppvärmning

Äggkakorna serveras gärna kalla men om du föredrar en varm frukost går de utmärkt att värma i mikrovågsugnen i 30 sekunder.

BLI MEDLEM

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av