Muggmuffins med ägg och basilika

Muggmuffins med ägg och basilika

Dessa snabba och lättlagade äggmuffins har du redo på några minuter. Se fram emot stressfria morgnar fyllda med härlig basilikadoft.

Muggmuffins med ägg och basilika

Dessa snabba och lättlagade äggmuffins har du redo på några minuter. Se fram emot stressfria morgnar fyllda med härlig basilikadoft.
1 portionportioner

Ingredienser

  • 2 tsk smör eller kokosolja
  • 2 ägg
  • 4 tsk kokosmjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 4 msk smulad fetaost
  • 2 msk färsk basilika, grovt hackad
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Smöra lika många muggar som portioner du ska tillaga.
  2. Blanda ägg, kokosmjöl, bakpulver och salt i en bunke. Blanda med en visp eller gaffel. Låt smeten stå och dra under några minuter.
  3. Tillsätt fetaost och basilika och blanda samman.
  4. Portionera ut smeten i mikrovågssäkra muggar. Tillaga i mikron på hög värme i 45-60 sekunder. De går även att tillaga i ugn. Grädda i 12 minuter på 200 grader.
  5. Låt muffinsen svalna innan servering.

Tips

Kokosmjöl har en fantastisk förmåga att absorbera och svälla när vätska (ägg) tillsätts. Låter du inte smeten stå och dra några minuter kan muffinsen bli torr och överkokt.

Olika kokosmjölsorter

Det kan vara stor skillnad på kokosmjöl från olika märken. En tesked av kokosmjöl från ett märke kan vara likvärdig med en matsked från ett annat märke. Därför kan det ta ett par gånger innan du får mängden helt rätt.

Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du här: "Ditch the Carbs - 1-minute keto muffins".

BLI MEDLEM

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av