Kycklingspett med LCHF-tabouleh och hummus

Kycklingspett med LCHF-tabouleh och hummus

En enkel LCHF-måltid med influenser från Mellanöstern. Kycklingen marineras i citrussås och serveras tillsammans med LCHF-hummus som är gjord av edamameböner istället för kikärtor. En näringsrik tabouleh med färska örter och tomater gör rätten till en riktig fullträff.
27 september 2021 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Kycklingspett med LCHF-tabouleh och hummus

En enkel LCHF-måltid med influenser från Mellanöstern. Kycklingen marineras i citrussås och serveras tillsammans med LCHF-hummus som är gjord av edamameböner istället för kikärtor. En näringsrik tabouleh med färska örter och tomater gör rätten till en riktig fullträff.
4 portionportioner

Ingredienser

Kycklingspett
  • 2 msk olivolja
  • 1 citron, zest och juicecitroner, zest och juice
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 1 tsk paprikapulver
  • 900 g kycklingbröstfilé, skurna i mindre bitarkycklingbröstfiléer, skurna i mindre bitar
  • salt och mald svartpeppar
Edamamehummus
  • 230 g kokta edamamebönor, utan skal
  • 3 msk vatten
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • 2 msk tahini
  • ½ citron, juicencitroner, juicen
  • salt och mald svartpeppar
LCHF-tabouleh
  • 110 g färsk persilja
  • 30 g färsk mynta (valfritt)
  • 55 g salladslöksalladslökar
  • 2 (250 g) tomattomater
  • 1,25 dl okokt blomkålsris
  • ½ citron, juicencitroner, juicen
  • salt och mald svartpeppar
  • 2 msk olivolja
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Förbered kycklingen

  1. Sätt ugnen på 200 grader eller tänd grillen.
  2. Blanda ihop olivolja, citronjuice, citronzest och paprikapulver i en skål. Rör sedan ner kycklingbitarna. Sätt åt sidan.

    3. Edamamehummus

  3. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller i en skål med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt. Sätt åt sidan.

    4. LCHF-tabouleh

  4. Finhacka persilja, mynta och salladslök. Tärna tomarena. Riv blomkålen till ris (om du inte använder färdigt blomkålsris).
  5. Blanda alla ingredienser tillsammans med citronjuice och olivolja i en skål. Rör ihop och sätt åt sidan.

    6. Tillaga kycklingen

  6. Trä på kycklingen på spett och krydda ordentligt med salt och peppar.
  7. Lägg kycklingspetten på grillen eller på en bakplåtspappersklädd plåt om du använder ugnen. Tillaga kycklingen i 20 minuter eller tills den är helt genomstekt. Se till att inte tillaga den för länge så den blir torr. Servera kycklingen tillsammans med tabouleh och hummus.

Tips!

Halvera tomaterna och grilla dem tillsammans med kycklingen. Juicen från tomaterna gifter sig fint med resten av maträtten.

Om du tillämpar periodisk fasta

Om du bara äter en eller två gånger per dag kan det vara en bra idé att öka mängden fett så du håller dig mätt längre.

Ringla över mer olivolja innan servering eller göra en fräsch tzatziki med torkad mynta och hälften majonnäs och hälften grekisk yoghurt.

Du kan också öka mängden kyckling eller använda kycklinglår istället som innehåller mer fett.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.