16 juli 2019 recept & foto av i Recept, Huvudrätt, Middag

Fläskkotlett med balsamicomarinerade jordgubbar

Name: Fläskkotlett med balsamicomarinerade jordgubbar
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fläskkotletter, benfri; flingsalt och mald svartpeppar; 12 färska jordgubbar, snoppade och skivade; 20 blad färsk basilika, hackade; 3 msk balsamvinäger; 3 msk olivolja; 10 skivor salami, i strimlor; 50 g babyspenat

Jordgubbar och kött? Har vi blivit galna? Vänta tills du testar det. Du kommer undra varför du väntade så länge med att äta kött med jordgubbar. Den här rätten är snabblagad och har få ingredienser, perfekt för stressiga vardagskvällar.

4 portionportioner

Ingredienser

900 g fläskkotlett, benfrifläskkotletter, benfri
flingsalt och mald svartpeppar
12 (140 g) färska jordgubbar, snoppade och skivade
20 blad färsk basilika, hackade
3 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
10 skivor salami, i strimlor
50 g babyspenat

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Krydda köttet ordentligt på båda sidorna, låt det vila i rumstemperatur i ca 20 minuter.
Under tiden blandar du ihop jordgubbar, basilika, balsamvinäger, en tredjedel av olivoljan och lite salt och peppar. Ställ åt sidan i 15 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Hetta upp olja i en stekpanna. Stek fläskkotletterna på båda sidorna tills de är gyllenbruna, ca 3 minuter per sida.
Lägg över köttet i en ugnssäker form och stek i ugnen i 10–15 minuter, eller tills det är helt genomstekt.
Under tiden blandar du salamin med jordgubbarna och basilikan.
Toppa fläskkotletterna med de balsamicomarinerade jordgubbarna. Servera med babyspenat.