Thaisoppa med fisk, curry och pak choi

Thaisoppa med fisk, curry och pak choi

Vit fisk är en utmärkt källa till protein, full av vitaminer och mineraler. I denna goda soppa blandas röd curry och kokosgrädde med pak choi. Välj en vit fisk som du gillar.

9 november 2021 recept av Libby Jenkinson, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag

Thaisoppa med fisk, curry och pak choi

Vit fisk är en utmärkt källa till protein, full av vitaminer och mineraler. I denna goda soppa blandas röd curry och kokosgrädde med pak choi. Välj en vit fisk som du gillar.

4 portionportioner

Ingredienser

1 msk kokosolja eller avokadoolja
2 msk röd currypasta
3,5 dl kokosgrädde
2,5 dl vatten
1 msk fisksås
900 g torsk, eller annan vit fisk, i kuber
450 g pak choi, tunt skivad
salt

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Hetta upp oljan i en stor kastrull och stek currypastan i 2–3 minuter så smakerna utvecklas.
Rör ner kokosgrädde, vatten, fisksås och låt koka upp.
Lägg försiktigt ner fiskbitarna och sänk värmen. Låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt pak choi och koka i ytterligare 3–4 minuter.
Servera i skålar.

Tips!

Om du inte hittar pak choi är spenat ett utmärkt alternativ.

Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du här: Ditch the Carbs - Fish curry.

Lämna en kommentar