Fläskfilé med olivtapenade
Fläskfilé är ett väldigt smakrikt kött när det tillagas på rätt sätt. Det är dessutom prisvärt. Det saftiga köttet tillsammans med en fräsch olivtapenade blir en smaksensation!
portionportioner
Ingredienser
- 900 g fläskfilé
- flingsalt och mald svartpeppar
- 12 (38 g) vitlöksfyllda gröna oliver
- 1,25 dl Kalmata svarta oliver, urkärnade
- 60 ml soltorkade tomater
- 2 msk stora kapris
- 4 blad färsk basilika, och några extra till garnering
- 1 msk rödvinsvinäger
- 3 msk olivolja
Tillbehör
- 75 g grönsallad
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Salta och peppra fläskfilén ordentligt och ställ åt sidan.
- Sätt ugnen på 220°C.
- Blanda oliver, soltorkade tomater, kapris, basilika, vinäger och 1/3 av olivoljan i en matberedare och mixa tills det är finhackat.
- Häll resten av olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i fläskfilén och stek tills den är gyllenbrun på båda sidorna, ungefär 4 minuter per sida.
- Lägg köttet i en ugnssäker form och stek i ugnen i 15 minuter tills köttet är väl genomstekt.
- Vänta 10 minuter innan du skär i köttet för att hålla det fortsatt saftigt.
- Skär köttet i skivor, toppa med olivtapenaden och resten av basilikan. Servera med en grönsallad.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
