4 dagar sedan recept & foto av i Recept, Måltid

Fläskfilé med olivtapenade

Name: Fläskfilé med olivtapenade
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 900 g fläskfilé; flingsalt; 12 vitlöksfyllda gröna oliver; 125 ml Kalmata svarta oliver, urkärnade; 60 ml soltorkade tomater; 2 msk stora kapris; 4 blad färsk basilika, och några extra till garnering; 1 msk rödvinsvinäger; 3 msk olivolja; mald svartpeppar; 75 g grönsallad

Fläskfilé är ett väldigt smakrikt kött när det tillagas på rätt sätt. Det är dessutom prisvärt. Det saftiga köttet tillsammans med en fräsch olivtapenade blir en smaksensation!

6 portionportioner

Ingredienser

900 g fläskfilé
flingsalt och mald svartpeppar
12 vitlöksfyllda gröna oliver
1,25 dl Kalmata svarta oliver, urkärnade
60 ml soltorkade tomater
2 msk stora kapris
4 blad färsk basilika, och några extra till garnering
1 msk rödvinsvinäger
3 msk olivolja

Tillbehör

75 g grönsallad

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

Salta och peppra fläskfilén ordentligt och ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 220°C.
Blanda oliver, soltorkade tomater, kapris, basilika, vinäger och 1/3 av olivoljan i en matberedare och mixa tills det är finhackat.
Häll resten av olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i fläskfilén och stek tills den är gyllenbrun på båda sidorna, ungefär 4 minuter per sida.
Lägg köttet i en ugnssäker form och stek i ugnen i 15 minuter tills köttet är väl genomstekt.
Vänta 10 minuter innan du skär i köttet för att hålla det fortsatt saftigt.
Skär köttet i skivor, toppa med olivtapenaden och resten av basilikan. Servera med en grönsallad.