Fläskfilé med olivtapenade

Fläskfilé med olivtapenade

Fläskfilé är ett väldigt smakrikt kött när det tillagas på rätt sätt. Det är dessutom prisvärt. Det saftiga köttet tillsammans med en fräsch olivtapenade blir en smaksensation!

Fläskfilé med olivtapenade

Fläskfilé är ett väldigt smakrikt kött när det tillagas på rätt sätt. Det är dessutom prisvärt. Det saftiga köttet tillsammans med en fräsch olivtapenade blir en smaksensation!
6 portionportioner

Ingredienser

  • 900 g fläskfilé
  • flingsalt och mald svartpeppar
  • 12 vitlöksfyllda gröna oliver
  • 1,25 dl Kalmata svarta oliver, urkärnade
  • 60 ml soltorkade tomater
  • 2 msk stora kapris
  • 4 blad färsk basilika, och några extra till garnering
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 3 msk olivolja
Tillbehör
  • 75 g grönsallad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Salta och peppra fläskfilén ordentligt och ställ åt sidan.
  2. Sätt ugnen på 220°C.
  3. Blanda oliver, soltorkade tomater, kapris, basilika, vinäger och 1/3 av olivoljan i en matberedare och mixa tills det är finhackat.
  4. Häll resten av olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i fläskfilén och stek tills den är gyllenbrun på båda sidorna, ungefär 4 minuter per sida.
  5. Lägg köttet i en ugnssäker form och stek i ugnen i 15 minuter tills köttet är väl genomstekt.
  6. Vänta 10 minuter innan du skär i köttet för att hålla det fortsatt saftigt.
  7. Skär köttet i skivor, toppa med olivtapenaden och resten av basilikan. Servera med en grönsallad.

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av