11 februari recept av , foto av i Recept, Huvudrätt, Måltid

Biff Lindström med gräddsås och kokt broccoli

Name: Biff Lindström med gräddsås och kokt broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g nötfärs; 2 äggulor; 1 gul lök, riven eller finhackad; 50 g kokt rödbetor, kokt och finhackad; 350 ml vispgrädde; 50 ml små kapris; 1 tsk salt; 1/2 tsk mald svartpeppar; 2 msk smör; 500 g broccoli

Saftig köttfärsbiff med smak av kapris och rödbetor som serveras med lättkokt broccoli och en god gräddsås! Husmanskost när den är som bäst.

4 portionportioner

Ingredienser

Biffar

600 g nötfärs
2 äggulaäggulor
1 gul lök, riven eller finhackadgula lökar, riven eller finhackad
50 g kokt rödbeta, kokt och finhackadkokt rödbetor, kokt och finhackad
50 ml vispgrädde
50 ml små kapris
1 tsk salt
½ tsk mald svartpeppar
2 msk smör

Såsen

3 dl vispgrädde
salt och mald svartpeppar, efter smak

Broccoli

500 g broccoli

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Blanda ihop färs, äggulor, riven eller finhackad gul lök, kokta finhackade rödbetor, vispgrädde, kapris, salt och peppar.
Forma en biff per portion med blöta händer. Stek i smör tills de fått fin färg. Ta upp och håll varmt. Låt stekskyn ligga kvar i stekpannan.
Tillsätt grädde eller crème fraiche i stekpannan och koka upp. Låt puttra minst 5 minuter på medelhög värme eller tills såsen fått önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Koka broccolin i lättsaltat vatten i cirka 2 minuter. Häll av vattnet och låt ånga av. Servera tillsammans med köttfärsbiffar och sås.