Äkta chokladmousse

Chokladmousse är en evig klassiker som är enkel att göra och som går utmärkt att förbereda dagen innan kalaset. En ljuvlig favoritdessert som går hem i alla läger!
Chokladmousse är en evig klassiker som är enkel att göra och som går utmärkt att förbereda dagen innan kalaset. En ljuvlig favoritdessert som går hem i alla läger!
6 portionportioner

Ingredienser

  • 3 dl vispgrädde
  • ½ tesked vaniljpulver
  • 2 äggulaäggulor eller 1 ägg
  • 1 nypa salt
  • 100 g mörk choklad minst 80%

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Vispa grädde och vanilj lagom mycket - det vill säga mittemellan lös och fast, den får inte bli grynig.
  2. Vispa äggulorna/ägget med en nypa salt i en separat skål. Ställ åt sidan.
  3. Hacka chokladen grovt och smält den i mikro eller vattenbad genom att ställa en djup tallrik på en kastrull med sjudande vatten.
  4. Låt svalna något men inte helt. Chokladen ska fortfarande vara flytande vid nästa punkt.
  5. Vispa choklad och ägg till en jämn smet.
  6. Tillsätt 1-2 dl vispad grädde och blanda väl med varsam hand. Avsluta med att hälla i resten av grädden och blanda på samma sätt.
  7. Häll upp i 6 portionsskålar. Sätt in i kylen 2 timmar eller mer.

Tips

Chokladmousse kan smaksättas med allt ifrån lakritspulver, finrivet apelsinskal, mynta, kanel och kardemumma till sprit. Testa att blanda i 1-2 msk mörk sprit som konjak, whiskey eller rom för vuxnare smak. Tillsätts lämpligen i äggulorna. Syrlig crème fraiche eller vispgrädde smaksatt med finrivet citronskal är mycket gott till samt färska bär.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av