Så gör du LCHF billigare

Så gör du LCHF billigare

Vissa råvaror som ingår i LCHF kan vara dyra och många tror att LCHF måste vara dyrt. Men det är inte alls sant. Du behöver inte exklusiva råvaror. Du kan laga utsökta och nyttiga LCHF-måltider som är riktig sparmat.

I den här guiden får du många praktiska tips. Med lite planering och smarta matinköp kan du spara mycket.

Den här guiden har fyra delar:
 


 

 

Gör så här för att spara på slantarna

Untitled-8
Det finns mycket du kan göra med en gång för att spara pengar, se nedan:

  1. Planera
  2. Handla
  3. Laga mat
  4. Ät


 

1. Planera

Att planera dina måltider och dina matinköp är ett bra sätt att försäkra dig om att du äter bra mat under veckan du har framför dig. Du köper bara det som krävs och du behöver inte förlita dig till panikåtgärder och snabbmat. Inventera dina skåp innan du åker och handlar och planera dina måltider efter vad du har hemma för att slippa slänga mat du kan äta.

Att ha välplanerade inköpslistor hjälper dig att undvika onödiga impulsköp. Visste du att i USA spenderas ungefär 17 procent av matkassan på impulsköp?

Extrapriser och storköp kan se ut som kap, men naturligtvis sparar du ännu mer om du inte köper onödiga saker som du inte behöver.

Gör en inköpslista och håll dig till den. Det ska bara vara saker du verkligen behöver i din kundvagn. Med det sagt kan du gärna utgå från din butiks extrapriser när du gör din inköpslista.


 

2. Handla

iStock_81037545_XLARGE-1600×1063

 

Köp de billigare alternativen

Vissa råvaror som ingår i LCHF är löjligt dyra, men här får du många förslag på billigare alternativ som smakar bra samtidigt som de är rena och nyttiga.

  • Köp vanlig ost, inte specialostar som kan vara dyra. Köp inte färdigriven ost, köp ost i bit när det är bra pris och riv själv. Om all riven ost inte går åt går det utmärkt att frysa in det som blir över.
  • Gör din egen coleslaw och undvik den dyra färdiggjorda som kan innehålla både socker och dåliga fetter. Coleslaw är otroligt lätt och billigt att göra själv (recept).
  • Köp billigare styckningsdetaljer av kött och laga till själv istället för att köpa kallskuret från delikatessdisken. Charkprodukter av olika slag kan vara toppen för en snabb måltid, men ta en titt på hektopriset och håll dig ifrån de exklusivaste produkterna.
  • Lägg tillbaka de färdigskurna salladerna som kan kosta en förmögenhet per kilo. Välj istället olika typer av kål. Vitkål, rödkål, grönkål, salladskål… Listan blir lång, kål håller länge i kylskåpet och kan användas både rå och tillagad på många olika sätt.
  • Sluta köpa hem nötter som kan vara hur dyra som helst, speciellt macadamianötter. Valnötter, mandel och paranötter är bättre val. Osaltade och orostade nötter är ofta billigare. Eller sluta helt enkelt att köpa nötter. Nötter och LCHF
  • Köp grönsaker som är i säsong. Prisskillnaden kan vara stor.
  • Köp frusen eller konserverad fisk hellre än färsk. Konserverad tonfisk och makrill är tacksamt att ha i skafferiet.

Samtliga priser i guiden är hämtade från Coops näthandel i mars 2017.

Färsk lax har ett kilopris på 215 kronor, fryst kostar 179 kronor per kilo. Fryst makrill kostar 94 kronor per kilo.

 

Köp den högsta kvalitet just du har råd med

Ekologiska grönsaker innehåller en mindre mängd gifter, gräsbetat kött har överlägset näringsvärde och ekologiska ägg är näringsrika, men dyrare. Tyvärr är mycket av den här maten inte att tänka på om man har en ansträngd ekonomi.

Ta en titt på ”clean fifteen” och ”dirty dozen”. Du får vägledning om vilka grönsaker som är viktigast att köpa ekologiskt och vilka som kan köpas konventionellt odlade.

För den som lever på en kost med läsk, pommes frites och snabbmat, är ett byte till standardägg, konventionellt producerade grönsaker och kött ändå ett stort kliv mot bättre hälsa. Den enskilt viktigaste faktorn för att förbättra din hälsa är att laga mat från grunden, i ditt eget hem.

Köp ekologiska ägg så ofta din plånbok tillåter, men vanliga ägg är naturligtvis fortfarande ett bättre frukostalternativ än sockrade frukostflingor.

250 gram färsk ekologisk broccoli kostar 27 kronor, färsk konventionellt odlad broccoli kostar 11 kronor. 500 gram fryst ekologisk broccoli kostar 21 kronor och för 24 kronor får du 800 gram konventionellt odlad fryst broccoli.

 

Köp när det är säsong

Köp och ät när råvarorna är i säsong. Många grönsaker kan köpas billigare när de är frusna. Det finns många stapelvaror i frysdiskarna till bra pris. Bär, spenat, broccoli och blomkål. Det är lika näringsrikt som färsk, men billigare och med längre hållbarhet.

125 gram färska hallon kostar (i mars 2017) 33 kronor. Frusna bär får du tag på året runt och 225 gram kostar 24 kronor.

 

Handla till bra pris

Köp billigare av butikens eget märke, köp mat som är nära utgångsdatum och som ofta finns till nedsatt pris. Många butiker har speciella diskar där de saluför mat som är på väg att gå ut eller som har skönhetsdefekter. Köp grönsaker med skönhetsfel, köp knöliga förpackningar, köp från bondens marknad och håll dig ifrån delikatessdisken.

Konserverade tomater av märket Mutti kostar 14 kronor. Väljer du Coops eget lågprismärke betalar du 6 kronor för en burk.

 

Köp mycket

Hitta en lokal kötthandlare och köp in en stor mängd kött av bättre kvalitet. Köp konserverat och frysvaror när det är bra pris. Att köpa in mycket kan ge extra rabatter och du vet att du kommer att ha frysen full med bra råvaror som enkelt kan förvandlas till en måltid.

500 gram köttfärs har ett kilopris på 95 kronor, väljer du att köpa två kilo betalar du 89 kronor per kilo. På extrapris kostar köttfärs ofta 69 kronor per kilo.

 

Köp inälvsmat

Inälvsmat är billigt och mycket näringsrikt.

Lever innehåller mer näring än nästan vilket annat slags kött som helst. Om du inte tycker om lever som den är kan den hackas fint och blandas med köttfärs till chili, köttfärssås eller biffar. Lever är både billigt och näringsrikt.

 

Köp billigare styckningsdetaljer av kött

Köp inte det dyra, magra köttet. Köp den fetare köttfärsen, köp fläskkarré och köp hel kyckling med skinn.

Köp det billigare kokköttet och lär dig att älska långkok. Det förvandlar sega köttstycken till möra delikatesser.

Hitta en lokal slaktare som säljer fläsksvål och gör ditt egna perfekta LCHF-snacks.

Använd ben från en stek eller från slaktaren och koka din egen benbuljong.

För svensk fransyska eller högrev betalar du 119 kronor per kilo. Rostbiff kostar 169 kronor per kilo och oxfilé 459 kronor per kilo.


 

3. Laga mat

iStock_91420005_XLARGE-1600×1068

Laga mat en gång, men ät två gånger

Rester är kungen av LCHF. Laga extra mycket, lägg upp lagom för dig och spara överblivet till följande dag, eller frys in i portionsförpackningar. Att ta vara på rester är ett fantastiskt sätt att få en bra och billig LCHF-måltid till lunch eller middag.

Om det är extrapris i mataffären, köp mycket, laga mycket och lägg i frysen. Du kommer att ha en glad frys fylld med billig, nyttig och färdiglagad LCHF-mat.

Färsk kycklingfilé kostar 126 kronor per kilo, fryst kycklingfilé av samma fabrikat har ett kilopris på 96 kronor. För hel, färsk kyckling betalar du 38 kronor per kilo.

 

Laga mat hemma

Att äta ute kan bli dyrt ­- speciellt om du vill äta nyttigt. Visste du att amerikaner spenderar 50 procent av sin matkassa på att äta ute? Laga mat hemma med riktiga råvaror istället. Du kommer att äta nyttigare, inte ta den där extra drinken, efterrätten eller kaffet. Du sparar mycket pengar.

 

Tillaga enkla måltider

Enkelhet är nyckeln till hälsosamma och billiga måltider. Varje LCHF-måltid ska bestå av bra protein, ovanjordsgrönsaker och en stor mängd hälsosamt fett.

Måltiderna behöver inte vara så komplicerade, faktum är att enkla måltider är lättare att göra, är billigare och kommer att uppmuntra dig att laga mat oftare.

En familj på fyra kan lägga flera hundra kronor på grillad kyckling, klyftpotatis, färdigköpt sås, coleslaw och bröd. Du kan också steka några kotletter, servera med kryddsmör och en sallad och komma undan med hälften.

Hitta dina bästa LCHF-recept här


 

4. Ät

iStock_63420347_XLARGE-1600×1068

Ät mer fett

Lägg till mer nyttigt fett till dina måltider och du behöver inte äta lika stor mängd mat. När du väl blivit fettadapterad kommer din hunger och därmed dina portionsstorlekar att minska. Hälsosamt fett vid varje måltid kommer att hålla dig mätt och nöjd längre.

Lägg till mycket ost och kryddsmör till köttet, olivolja på salladen och blanda ut din yoghurt med vispgrädde så kommer du att äta en mindre portion.

En hel guide om att äta mer fett:
 
 

 

Ät mer ägg

Fundera på att äta mer ägg. Ägg är en fantastisk källa till protein, fett och andra näringsämnen. Det är en relativt billig proteinkälla, mycket billigare än till exempel kött. Och ägg smakar utmärkt – ta bara en titt på de här fina recepten!

En middag med kött kan kosta 70 kronor per person, medan en äggröra med smör och ost landar på en tia. Den senare måltiden är minst lika näringsrik.

 

Fasta ibland

När du väl äter LCHF kommer du att äta mindre, faktum är att du kommer att fasta regelbundet utan att ens vara medveten om det. När du äter LCHF har du din aptit under kontroll och du behöver inte längre samma matmängder som tidigare. Du äter heller inte några mellanmål.

Planerad fasta innebär stora hälsofördelar, tillåter dig att äta mindre och sparar mer pengar.

Genom att fasta och därmed hoppa över ett mål mat per dag, kan du potentiellt spara en tredjedel av din matkassa.

Periodisk fasta för nybörjare
 
 


 

2. Sluta med det här

iStock_82531711_XXLARGE-1600×1067

Sluta med mellanmål

Mellanmål är onödigt och dyrt. Tillsammans utgör mellanmålen ofta samma mängd mat som en fjärde måltid. Om du småäter mycket, ta en funderare på dina huvudmål. Om du fortfarande är hungrig mellan måltiderna kanske du behöver tillsätta mer fett för att känna dig mätt längre?

Äter du av gammal vana? Tristess? När du äter fullfeta LCHF-måltider kommer din hunger att minska och du kommer lättare att kunna undvika småätandet.

Om du lägger 50 kronor varje dag på mellanmål, snacks, kaffe och köpedricka, kan du sluta med det och istället lägga hela 350 kronor extra i veckan på LCHF-mat av bättre kvalitet.

 

Sluta kasta mat

När du planerar dina måltider, tänk på vad du köper och när det ska ätas. Det uppskattas att det genomsnittliga hushållet kastar ungefär 25 procent av den mat och dryck som inhandlas.

Sluta impulshandla, sluta kasta mat som sett bättre dagar och sluta kasta rester.

Ta en titt i dina skåp innan du åker och handlar och planera så att du kan ta tillvara på det som har kortast hållbarhet. Spara även riktigt små mängder av grönsaker och andra rester för att lägga i en omelett eller soppa.

Svenska hushåll kastar runt 50 kilo mat per person och år. Då räknas bara den mat som skulle ha kunnat ätas, alltså inte kaffesump och kycklingben. Mycket av den maten skulle istället kunna ätas, med lite bättre planering. Så mycket som en av fyra matkassar du bär hem slängs.

 

Sluta köpa dryck

Att köpa drycker kan kosta mycket pengar. Istället för att köpa en dyr kopp kaffe på stan, tillaga ditt kaffe hemma eller på arbetet. Kanske med grädde?

Sluta köp läsk, smoothies, juicer och vatten på flaska. Drick kranvatten och spara mycket pengar. Eller gör smaksatt vatten själv genom att tillsätta lime, bär, gurka eller myntablad för en uppfriskande och naturlig dryck. Ha gärna en vattenflaska i väskan så slipper du impulshandla om du blir törstig när du är på språng.

En mellanstor latte på stan kostar runt 40 kronor medan en hemmagjord kaffe med en skvätt vispgrädde inte kostar mer än ett par kronor. Kranvatten är gratis.

 

Undvik frestelser

Överväg att handla på nätet för att slippa frestelser i mataffären. När du är i affären undviker du gångarna som innehåller det du har svårt att avstå.

Handla inte när du är hungrig.

Det här kan vara ett råd som är svårt att följa, men undvik att handla med dina barn. Produktplacering i barns ögonhöjd och reklam direkt riktad till barn är en välkänd metod för att få dig att handla mer. Att handla utan barnen går snabbare och blir garanterat billigare.

Annars är alternativet att helt enkelt undvika gångarna med frestelser och hålla dig till de rena råvarorna. Kanske ta tillfället i akt att lära dina barn bra val och enkel ekonomi? Säg nej och stå fast. Barn har ett sjätte sinne när det gäller att hitta dina svaga punkter. Har du svårt att handla utan dina barn kan du på många orter beställa mat för hemleverans. Du sparar både tid, pengar och möda.

 

Gå inte ut och ät lunch – ta med matlåda

Att köpa eller äta lunch ute varje dag blir otroligt dyrt, runt hundralappen per dag. Investera ett par minuter varje morgon eller kväll och fixa en matlåda till en betydligt lägre kostnad.

Köttrester, grönsaker, ost och olivolja och du har en fantastisk, hälsosam och billig salladslunch.

Ta en promenad på lunchen och ät din matlåda med middagsrester från kvällen innan.

En dagens sallad kan kosta mellan 75 och 125 kronor, eller mer, men att använda middagsrester, sallad och ostkuber kostar inte mer än ett par tior.

 

Sluta köpa halvfabrikat

Processad mat är dyr. Sluta betala för bekvämlighet och börja laga mat hemma, det besparar dig stora pengar. Köp en kokbok eller sök på nätet efter LCHF-recept för inspiration.

Sluta köpa färdigskurna grönsaker. Att tvätta och skala själv inte många extra minuter.


 

 

3. Hur mycket kan du spara?

iStock_66120035_XXXLARGE-1600×1068

Sparande på kort sikt

Hur mycket kan du då spara genom att följa de här råden? Det är svårt att göra en exakt beräkning, men om man gör en jämförelse med den västerländska standardkosten finns det mycket pengar att spara. Hela kontot för fredagsmys och lördagsgodis är onödigt. Likaså halvfabrikat och mellanmål.

Äggröra på tre standardägg kostar runt 7 kronor. En tallrik vaniljyoghurt med en portion av en populär sort flingor kostar även den runt 7 kronor. Äggfrukosten innehåller något mer energi, men ger en mättnad som varar fram till lunch. Efter yoghurtfrukosten är du sannolikt hungrig igen efter ett par timmar och behöver ett mellanmål.
Ett annat sätt att tänka är näring per krona. Äggröran ovan ger betydligt mer vitaminer och mineraler än yoghurtfrukosten. Komplettera med ett par ringar paprika och du får även i dig C-vitamin.

 

Sparande på lång sikt

Genom att äta LCHF kommer du sannolikt att spara pengar på tandläkarbesök, apotek och läkarvård. Dina läkemedelskostnader kommer att minska och antalet besök på vårdcentralen likaså.

Det är inte alls ovanligt att man kan dra ner på, eller till och med sluta med, läkemedel när du äter LCHF, speciellt när du reverserar typ 2-diabetes.

Slutligen, det finns inget pris på en hälsosam livsstil, ett stabilt humör, reducerade riskfaktorer för de flesta moderna sjukdomar, förbättrad insulinkänslighet, bättre blodsockerkontroll, minskad smärta och inflammation samt resultatet av allt det – att helt enkelt må bra!

Framgångshistorier

 

4. Recept på billig LCHF-mat

Genom att planera och använda dina matpengar klokt och genom att laga mat hemma och äta smartare kan du göra LCHF billigare!

Vill du börja spara pengar med en gång? Testa den här samlingen med våra allra bästa och billigaste kålrätter. De är hälsosamma och prisvärda.

Low-Carb on a Budget

Fler exempel på sparmat

Mer

 

 

Om

Den här guiden är skriven för Diet Doctor av Libby Jenkinson, farmaceut, mamma till tre barn och grundare av ditchthecarbs.com, den främsta webbplatsen för low-carb i New Zeeland och Australia. Redigerad av dr Andreas Eenfeldt, översatt och anpassad till svenska förhållanden av Annika Rane.
 
 

 

Mer

Visuella guider

Fler LCHF-guider

 

Kommentarer

Har du något bra tips för att göra LCHF billigare? Dela gärna med dig i kommentarerna nedan.

5 kommentarer

  1. Monica Hansson
    Jag älskar min crock-pot/slowcooker. Jag köper kokkött och gör rejäla grytor som tex kalops. Min Slowcooker är på 6 liter och jag kan frysa in flera måltider. Tänk på om du reder av med ost eller creme fraiche att tillsätta det när du tinat och värmt grytorna, annars kan mejeriet gryna sig, och det ser inte lika gott ut. Slowcookern sätter jag på över natten 8-12 timmar. Kött bryner jag först, grönsaker delar jag o lägger i som de är. Googla recept slowcooker och du hittar hur mycket som helst.
  2. Snål Nils
    1: Försök komma över ägg (lång hållbarhet), grädde (går att frysa) och smör (går att frysa) där datum håller på att gå ut eller har gått ut redan
    Pruta eller ta rätt på gäller
  3. Ethel Loberg
    På landsbygden var denna hushållning en regel utan undantag från femtiotalet och bakåt, det gick i arv från generation till nästa. Det kan låta fjuttigt men en riktigt mjuk slickepott är också ett besparande köksredskap.
  4. Veijo Puustinen
    Köp sidfläsk i tex. i CityGross. Be dem att skiva tex ett par kilo (då är det färskt också) och dela hemma i lagom stora portioner i frysfolie och sedan in i frysen. Bekvämt och billigt och mycket godare än bacon som ofta innehåller socker.
  5. Sarah
    Jag behöver Din/Er hjälp!

    "Sluta med mellanmål. Mellanmål är onödigt och dyrt."

    Jag är Gastric Sleeve opererad (övervikts-/magsäcksopererad, alltså), och har fått rekommendationer att äta 5-7 gånger/dag. Jag är intresserad av att börja med LCHF då jag alltid har mått dåligt av kolhydrater men inte har kunnat se kopplingen förrän nu. Men jag blir så fundersam över hur jag ska göra med just mellanmålen, när/om jag börjar med LCHF kost.

    Ska jag lyda råden från vården och min dietist om att äta 3 stora mål och 3 mellanmål per dag, eller ska jag äta enligt dessa råd och hålla mig till endast de större huvudmålen? Har fått det inpräntat nämligen att äter man för lite och för sällan, så blir man sjuk och får komplikationer som i värsta fall leder till döden. Jag är alltså skrämd till att äta oftare än vad jag var van med sen innan operationen. Jag går inte hungrig mellan måltiderna, bör tilläggas. Jag tycker snarare det är en pest att behöva äta så ofta om dagarna, men eftersom det är vad jag har blivit tillsagd (skrämd till) att göra så följer jag råden.

    Men hur blir det med näringsbrister, kalorier osv för min del, som är opererad? Ska visserligen inte räkna kalorier som opererad säger de, men vill ju inte hamna på någon sorts svält och få i mig alldeles för lite. Enligt kirurgen bör jag ligga på ca 1200 kcal/dag som opererad eftersom min magsäck är såpass liten, tror ni att det är möjligt? Mitt drömscenario hade varit att kunna äta LCHF, och äta 3-4 måltider/dag och leva ett friskt och bra liv utan komplikationer och risk för att dö av näringsbrister. Är drömmen möjlig? Jag äter nyttig mat (mycket fisk, kyckling och ägg) men frågan är om det räcker nu när jag inte kan äta lika mycket som "vanligt" folk så att säga.

    Bör kanske även tillägga att jag idag äter multivitaminer, Omega-3 tillskott, D-vitamin, kalcium tillskott på inrådan av dietist och kirurg. Ska jag fortsätta med det om jag övergår till LCHF?

    Snälla, hjälp mig!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av