17 minuter sedan recept & foto av Anela Tripkovic![Anela Tripkovic]()
, näringsgranskat av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
i Recept, Middag
, näringsgranskat av Jill Wallentin
i Recept, Middag Mississippi pot roast med blomkålsmos
Mississippi pot roast är en amerikansk klassiker där högrev långkokas med inlagd bananpeppar eller jalapeños tills köttet blir härligt mört. Den här proteinrika ketovarianten bjuder på massor av smak med enkla ingredienser. Med bara några minuters förberedelser sköter slow cookern resten!
portionportioner
Ingredienser
Mississippi pot roast
- 2 (220 g) gul lök skivadegula lökar skivade
- 900 g högrev
- 100 g smör smält
- 1 msk äppelcidervinäger eller saltlake från pickles
- 1 tsk salt
- 1 tsk mald svartpeppar
- 1 tsk torkad dill
- 1 tsk vitlökspulver
- 45 g inlagd jalapeño eller inlagd bananpeppar/pepperoncini, skivadinlagda jalapeños eller inlagd bananpeppar/pepperoncini, skivad
Blomkålsmos
- 500 g blomkål
- 60 g parmesanost riven
- 50 g smör
- salt efter smak
- mald svartpeppar efter smak
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Skär löken i tjocka skivor och separera dem till ringar. Fördela lökringarna i botten av en slow cooker.
- Salta och peppra högreven och lägg den ovanpå löken.
- Blanda smält smör, saltlake eller äppelcidervinäger och kryddor i en skål. Häll blandningen över köttet.
- Skiva den inlagda bananpepparn eller jalapeñon och fördela över köttet.
- Lägg på locket och tillaga på låg värme i 6–8 timmar, tills köttet är så mört att det lätt faller isär.
- Dra isär köttet med två gafflar och blanda med skyn.
- Dela blomkålen i buketter och koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet ordentligt.
- Mixa blomkålen med parmesan och smör till ett slätt och krämigt mos. Smaka av med salt och peppar.
- Servera köttet med blomkålsmoset. En syrlig coleslaw passar också bra till.
Ugnsmetod:
Sätt ugnen på 95 °C. Salta och peppra köttet och lägg det i en gjutjärnsgryta med lock. Blanda majonnäs, mjölk, äppelcidervinäger, dill och paprikapulver och häll över köttet. Tillsätt smör och inlagd peppar. Lägg på locket och låt stå i ugnen i 6–8 timmar, tills köttet är så mört att det lätt faller isär. Dra isär köttet med två gafflar och blanda med skyn.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
