17 november 2016 av , photo av i Recept, Huvudrätt, Måltid

Pestomarinerad karrékotlett med smörstekta grönsaker

Name: Pestomarinerad karrékotlett med smörstekta grönsaker
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 fläskkarréskivor; 5 1/2 msk smör; 4 msk röd pesto; salt; peppar; 250 g blomkål; 250 g broccoli; 100 g purjolökar; 1 röd paprika; 50 ml crème fraiche; 150 g riven ost; färsk timjan (valfritt); 200 ml majonnäs

Minimal arbetsinsats och maximal smak. Med pestomarinerad kotlett och lite majo lagar du middag på ett kick! Servera stekta grönsaker med ost till.

4 portionportioner

Ingredienser

Fläskkarrékotletter

4 fläskkarréskivafläskkarréskivor
2 msk smör eller olivolja
2 msk röd pesto
salt och peppar

Stekta grönsaker med ost

50 g smör
250 g blomkål
250 g broccoli
100 g purjolökpurjolökar
1 röd paprikaröda paprikor
50 ml crème fraiche
150 g riven ost
färsk timjan eller färsk persilja (valfritt)
salt och peppar

Pestomajonnäs

2 dl majonnäs
2 msk röd pesto

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Gnid in kotletterna med pesto.
Bryn kotletterna i smör eller olivolja på medelhög värme, ett par minuter på varje sida. Salta och peppra.
Sänk värmen och låt eftersteka ytterligare 5 minuter eller mer tills köttet är klart. Ställ åt sidan och håll varmt.
Skär grönsakerna i munsbitar och stek dem i smör. Tillsätt ost och crème fraiche och krydda med lite timjan eller persilja. Salta och peppra efter smak.
Blanda majonnäs med 2 msk pesto och servera till.