Pestomarinerad karrékotlett med smörstekta grönsaker
Ingredienser
- 4 fläskkarréskivafläskkarréskivor
- 2 msk smör eller olivolja
- 2 msk röd pesto
- salt och peppar
- 50 g smör
- 250 g blomkål
- 250 g broccoli
- 100 g purjolökpurjolökar
- 1 röd paprikaröda paprikor
- 50 ml crème fraiche
- 150 g riven ost
- färsk timjan eller färsk persilja (valfritt)
- salt och peppar
- 2 dl majonnäs
- 2 msk röd pesto
Per portion
Instruktioner
- Gnid in kotletterna med pesto.
- Bryn kotletterna i smör eller olivolja på medelhög värme, ett par minuter på varje sida. Salta och peppra.
- Sänk värmen och låt eftersteka ytterligare 5 minuter eller mer tills köttet är klart. Ställ åt sidan och håll varmt.
- Skär grönsakerna i munsbitar och stek dem i smör. Tillsätt ost och crème fraiche och krydda med lite timjan eller persilja. Salta och peppra efter smak.
- Blanda majonnäs med 2 msk pesto och servera till.