Kålrabbigratäng

Kålrabbigratäng

Krämig gratäng som smakar ljuvligt till stekt kött eller fisk. Kålrabbi smakar lite som broccolistammen, men är mildare och sötare, och passar bra som ersättare till potatis.

Kålrabbigratäng

Krämig gratäng som smakar ljuvligt till stekt kött eller fisk. Kålrabbi smakar lite som broccolistammen, men är mildare och sötare, och passar bra som ersättare till potatis.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 700 g kålrabbi
  • 1 gul lökgula lökar
  • 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor eller 0,5 dl färsk gräslök, hackad
  • 1 msk smör, till formen
  • 3 dl vispgrädde
  • 225 g riven ost
  • ½ tsk salt
  • 1 krm mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala lök och kålrabbi. Hyvla båda mycket tunt – gärna med mandolin eller i matberedare.
  2. Finhacka gräslöken och/eller vitlöken. Varva allt i en smord eller oljad ugnsfast form, men spara gärna lite ost till toppen. Salta och peppra efter smak.
  3. Tillsätt grädde och strö det sista av osten överst. Grädda cirka 30 minuter och servera till valfri kött- eller fiskrätt.

Tips

Kålrabbigratäng passar fint till lammkotletter, traditionell söndagsstek och helstekt kyckling. Vispgrädden kan ersättas med en burk kokosgrädde (400 ml) eller två burkar kokosmjölk men ta bara den krämiga delen och häll av det mesta av kokosvattnet.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av