15 juni 2022 recept & foto av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Grillad picanha med svarta bönor, spetskål och apelsin
Picanha är en sydamerikansk biff som i Sverige ofta går under namnet rostlock med fettkappa. Denna möra och saftiga köttbit passar utmärkt att slänga på grillen och blir tillsammans med bönor, grillad spetskål och apelsin en riktig höjdarrätt i sommar!
portionportioner
Ingredienser
- 1 (110 g) gul lök, hackadgula lökar, hackad
- 2 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
- 200 g svarta bönor
- 2 msk olivolja
- 10 g färsk koriander, finhackat
- 450 g spetskål, skivad i stora klyftor
- 1 tsk chipotlepulver (valfritt)
- 900 g rostlock med fettkappa (picanha)
- 1 apelsin, skivadapelsiner, skivad
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Tänd grillen.
- Placera en ugnssäker stekpanna på grillen med hälften av olivoljan. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken karamelliseras, rör om då och då. Tillsätt bönorna och smaka av med salt och peppar. Stek i ett par minuter.
- Rör ner koriander innan du tar stekpannan från grillen. Håll varm.
- Ringla olivolja över kålklyftorna och krydda med salt och peppar efter smak. Ställ åt sidan.
- Skiva picanhan i 6 mm tunna skivor, ringla över den återstående olivoljan och krydda generöst med salt och peppar på båda sidorna.
- Lägg picanhan och kålklyftorna på grillen. Grilla köttet på båda sidor tills fettkappan blivit knaprig. Låt kålen mjukna och en fin grillyta.
- Servera picanha med bönor, kålklyftor och skivad apelsin.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
