Blomkålsgratäng med cheddar

Blomkålsgratäng med cheddar

Maxad med cheddar är denna underbart krämiga blomkålsgratäng! En riktigt familjefavorit som passar till det mesta eller som ensamrätt.

Blomkålsgratäng med cheddar

Maxad med cheddar är denna underbart krämiga blomkålsgratäng! En riktigt familjefavorit som passar till det mesta eller som ensamrätt.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 900 g blomkål
  • 200 g riven cheddarost, gärna orange
  • 200 g riven ost
  • 200 g färskost
  • 2 dl vispgrädde
  • 100 g purjolökpurjolökar
  • 200 g bacon
  • 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor eller 1 tsk vitlökspulver
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Förväll blomkålen, cirka 5 minuter, i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Ställ åt sidan.
  2. Knaperstek baconen. Blanda vitlök, färskost, grädde och det mesta av den rivna osten. Spar 50 g av varje sort till själva toppingen.
  3. Hacka purjon och blanda i ostmassan. Rör ner blomkål och bacon, gärna inklusive stekfett.
  4. Häll i en välsmord ugnsfast form och toppa med resten av osten. Sätt in i ugnen 25-30 minuter tills gratängen är klar.

Tips

Det går bra med både färsk och fryst blomkål. Och självklart kan denna rätt göras med broccoli eller romanesco - en trevlig korsning av blomkål och broccoli.
Testa gärna gratängen med en stekt eller grillad karréskiva.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av