9 augusti 2018 recept av , foto av Sophie Håkansson i Recept, Huvudrätt, Måltid

Asiatiska kycklingvingar med pak choi

Name: Asiatiska kycklingvingar med pak choi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6 msk rapsolja; 5 msk glutenfri soja; 1 msk tomatpuré; 1 msk vitlökspulver; 2 tsk salt; 1 tsk mald svartpeppar; 1 kg kycklingvingar; 100 g salladslökar; 1 röd chilipeppar; 600 g pak choi; 2 msk kokosolja, att steka i; 1 msk sambal oelek; 1 msk sesamfrön; 50 ml cashewnötter, hackade; peppar, efter smak

Supersmarrigt och barnsligt enkelt recept på härligt kladdiga ugnsgrillade kycklingvingar. Lika populärt till vardagsmiddag som till festbuffén. Eller varför inte ta med på picknicken?

4 portionportioner

Ingredienser

3 msk rapsolja
3 msk glutenfri soja
1 msk tomatpuré
1 msk vitlökspulver
2 tsk salt
1 tsk mald svartpeppar
1 kg kycklingvingar

Servering

100 g salladslöksalladslökar
1 röd chilipeppar
600 g pak choi eller salladskål
2 msk kokosolja, att steka i
2 msk glutenfri soja
3 msk rapsolja
1 msk sambal oelek
1 msk sesamfrön
salt och peppar, efter smak
50 ml cashewnötter, hackade

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna till marinaden i en liten skål.
Lägg vingarna i en stor plastpåse och häll i två tredjedelar av marinaden. Marinera i 10 minuter eller över natten.
Fördela vingarna på en ugnsplåt och sätt in i ugnen 30–35 minuter beroende på vingarnas storlek. Ta ut och pensla på med resterande marinad och sätt in i ugnen i ytterligare 5 minuter.
Stek/woka pak choi (eller någon annan kålsort som du gillar) i kokosolja, i några minuter. Salta och peppra.
Lägg upp vingar, strimlad salladslök, finhackad färsk chili och pak choi på tallrikar.
Rör ihop soja, sambal oelek, olja och sesamfrön och ringla över vingarna. Toppa med cashewnötter för extra crunch.