Asiatiska kycklingvingar med pak choi
Ingredienser
- 3 msk rapsolja
- 3 msk glutenfri soja
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk vitlökspulver
- 2 tsk salt
- 1 tsk mald svartpeppar
- 1 kg kycklingvingar
- 100 g salladslöksalladslökar
- 1 röd chilipeppar
- 600 g pak choi eller salladskål
- 2 msk kokosolja, att steka i
- 2 msk glutenfri soja
- 3 msk rapsolja
- 1 msk sambal oelek
- 1 msk sesamfrön
- salt och peppar, efter smak
- 50 ml cashewnötter, hackade
Per portion
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna till marinaden i en liten skål.
- Lägg vingarna i en stor plastpåse och häll i två tredjedelar av marinaden. Marinera i 10 minuter eller över natten.
- Fördela vingarna på en ugnsplåt och sätt in i ugnen 30–35 minuter beroende på vingarnas storlek. Ta ut och pensla på med resterande marinad och sätt in i ugnen i ytterligare 5 minuter.
- Stek/woka pak choi (eller någon annan kålsort som du gillar) i kokosolja, i några minuter. Salta och peppra.
- Lägg upp vingar, strimlad salladslök, finhackad färsk chili och pak choi på tallrikar.
- Rör ihop soja, sambal oelek, olja och sesamfrön och ringla över vingarna. Toppa med cashewnötter för extra crunch.