Queso frito con berenjena a la mantequilla
¡Comida rápida vegetariana de verdad! Esta comida sencilla, pero abundante y baja en carbohidratos es rápida, fácil de preparar y te saciará por mucho tiempo.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 1 berenjenaberenjenas
- 3 oz. 75 g mantequilla
- 10 oz. 275 g queso blanco o queso halloumi
- 10 10 aceitunas negras
- sal y pimienta
- ½ taza 125 ml (125 g) mayonesa (opcional)
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Making low carb simple
Instrucciones
- Partir la berenjena a lo largo y cortar en rodajas que sean de 1,3 cm de grosor.
- Calentar una generosa cucharada de mantequilla en una sartén donde quepan tanto el queso como la berenjena. O de forma alternativa, freír en tandas.
- Añadir el queso en un lado de la sartén y la berenjena en el otro. Sazonar la berenjena con sal y pimienta. Freír a fuego medio-alto durante 5-7 minutos o hasta que el queso esté dorado por ambos lados, darle la vuelta tras 2-3 minutos. Revolver la berenjena de vez en cuando.
- Servir con aceitunas.
¡Consejo!
¿Quieres variedad? ¡Cambia las verduras! Este plato cetogénico se puede cocinar con otras verduras bajas en carbohidratos como el calabacín, la coliflor, el brócoli o la espinaca. No dudes en usar tus especias favoritas para darle a este plato más sabor: ají en polvo, paprika, cebolla en polvo, algunas hierbas o incluso ajo y albahaca recién picados.
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