Mixat kålmos

Mixat kålmos

Mos på broccoli eller blomkål? Ta lite av varje och mixa ihop godaste moset på länge! Hemligheten? En massa smör och färskriven parmesan!

Mixat kålmos

Mos på broccoli eller blomkål? Ta lite av varje och mixa ihop godaste moset på länge! Hemligheten? En massa smör och färskriven parmesan!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 400 g broccoli
  • 200 g blomkål
  • 100 g smör
  • 50 g parmesanost, riven
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ansa blomkål och broccoli och dela i mindre buketter. Ta gärna med stammen, hackad i mindre bitar.
  2. Koka i rikligt med lättsaltat vatten några minuter tills blomkål och broccoli är mjuka men fortfarande har visst tuggmotstånd.
  3. Häll av vattnet. Om du vill ha ett riktigt fast mos kan du krama ur det sista vattnet genom att lägga blomkål och broccoli i en ren handduk och vrida eller lägga i ett durkslag och pressa.
  4. Mixa med smör och parmesan i matberedare eller med stavmixer.
  5. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt mer smör eller olivolja om du så önskar.

Tips

Ska du gratinera moset kan det vara smart att blanda i ett par äggulor. Smaksätt gärna moset med vitlök, chili, färska eller torkade örtkryddor eller varför inte en klick osötad senap? Vanlig färskriven ost är också gott i. Det går bra med både färskt och fryst blomkål och broccoli. Moset går bra att frysa in.

Fler goda sidorätter

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av