Flankstek med svampsallad och sesammajo

Flankstek med svampsallad och sesammajo

Har du inte lagat flankstek tidigare är det verkligen dags att göra slag i saken. Det är en ovanligt fin och smakfull styckningsdetalj. Här i gott sällskap med en marinerad svampsallad och sesammajo.

Flankstek med svampsallad och sesammajo

Har du inte lagat flankstek tidigare är det verkligen dags att göra slag i saken. Det är en ovanligt fin och smakfull styckningsdetalj. Här i gott sällskap med en marinerad svampsallad och sesammajo.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 2 msk glutenfri soja
  • 1 msk sambal oelek eller srirachasås
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 rödlökrödlökar
  • 250 g champinjoner
  • 2 pak choi eller annan liknande kålsort
  • 500 g flankstek
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
Sesammajonnäs
  • 2 dl majonnäs
  • 2 msk färsk gräslök
  • 1 msk sesamfrön
  • 1 tsk sesamolja
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda soja, sambal och vinäger i en skål. Ansa och skiva lök och svamp riktigt tunt. Strimla kålen på längden, gärna något grövre. Vänd allt i sojadressingen. Låt dra medan du steker köttet.
  2. Pensla köttet med olja. Salta och peppra efter smak. Stek eller grilla som du vill ha köttet – rött i mitten eller helt genomstekt. Låt vila några minuter innan du skär upp i tunna sneda skivor.
  3. Blanda ingredienserna till sesammajonnäsen. Majonnäsen smakar bäst när den inte är iskall.
  4. Servera de marinerade grönsakerna och en rejäl klick sesammajo till.

Tips

I stället för flankstek kan du använda lövbiff eller vilket annat tunt skuret kött som helst – fläsk eller lamm. Anpassa tillagningstiden därefter. Testa också gärna med kycklingfilé eller varför inte lax eller färsk tonfisk?

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av