Salmón tandoori keto con salsa de pepino

El salmón adora las especias indias y las especias indias adoran el salmón. ¿Por qué mantenerlos separados? Mézclalos y siente su amor. Sírvelo con una salsa de pepino fresca y ensalada crocante para conseguir una comida keto realmente simple y fantástica.
El salmón adora las especias indias y las especias indias adoran el salmón. ¿Por qué mantenerlos separados? Mézclalos y siente su amor. Sírvelo con una salsa de pepino fresca y ensalada crocante para conseguir una comida keto realmente simple y fantástica.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 700 g salmón
  • 1 cucharada 1 cucharada mix de especias para tandoori
  • 2 cucharadas 2 cucharadas aceite de coco
Salsa de pepino
  • 1¼ tazas 300 ml mayonesa o crema agria
  • ½ ½ pepino ralladopepinos rallado
  • 2 2 diente de ajodientes de ajo
  • ½ ½ lima, el jugolimas, el jugo
  • ½ cucharadita ½ cucharadita sal (opcional)
Ensalada crocante
  • 3½ oz. 100 g rúcula
  • 1 1 pimiento amarillopimientos amarillos
  • 3 3 cebolletacebolletas
  • 2 2 aguacateaguacates
  • 1 1 lima, el jugolimas, el jugo

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Mezclar el condimento tandoori con 2 cucharadas de aceite y cubrir el salmón.
  3. Poner en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté hecho y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  4. Mezclar el ajo machacado, el jugo de lima, el pepino rallado (primero escurrir el agua) y la mayonesa y/o la crema agria en un tazón.
  5. Picar los pimientos, las cebolletas y los aguacates. Mezclar con la rúcula en un plato. Echarle jugo de lima.
  6. Servir el salmón con la ensalada y cubrir con salsa de pepino.

¡Consejo!

¡Diviértete creando tú mismo! ¡Puedes preparar tu propio condimento tandoori con las especias que ya tienes a mano! Empieza con partes iguales de jengibre molido, cilantro molido, comino, cúrcuma, pimentón, sal y cayena. Ajusta los sabores a tu gusto. ¿Quieres aun más calidez de la tierra en tu mezcla de especias? Prueba con un poco de nuez moscada, clavos o canela.

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