Salmón a la parrilla con aguacate

Salmón a la parrilla con aguacate

Este salmón a la parrilla con una jugosa guarnición de aguacate es una comida sencillísima y fresca para las celebraciones de verano. Impresionarás a tus amigos y familia sin tener que esforzarte demasiado.

Salmón a la parrilla con aguacate

Este salmón a la parrilla con una jugosa guarnición de aguacate es una comida sencillísima y fresca para las celebraciones de verano. Impresionarás a tus amigos y familia sin tener que esforzarte demasiado.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Salmón
  • 1½ lbs 650 g salmón preferiblemente con piel
  • 1 cdta. 1 cdta. sal gruesa
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva o aceite de aguacate
Guarnición de aguacate
  • 2 2 aguacate maduros cortados en trozos pequeñosaguacates maduros cortados en trozos pequeños
  • ½ ½ cebolla roja pequeñas en dadoscebollas rojas pequeñas en dados
  • 7 oz. 200 g tomatito cherry en cuartostomatitos cherry en cuartos
  • 2 cda. 2 cda. zumo de lima
  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Salmón parrillado

  1. Añadir algo de aceite a algunas hojas de papel absorbente y cubrir las rejillas de la parrilla con ellas.
  2. Precalentar la parilla a fuego medio-bajo con la tapa bajada, hasta que la temperatura llegue aproximadamente a 150 °C (300 °F).
  3. Colocar los filetes de salmón con la piel hacia abajo y salpimentar. Aplicar aceite de oliva a los filetes de salmón y frotar bien por ambos lados.
  4. Engrasar la parrilla con un poco más de aceite de olive con la ayuda de papel de cocina para asegurarte de que el salmón no se pegue.
  5. Colocar el salmón en la parrilla con la piel hacia abajo y cerrar la tapa. Parrillar durante 10-15 minutos, dependiendo de cómo lo quieras de hecho. Comprobarlo de tanto en tanto.

Guarnición de aguacate

  1. Cortar los aguacates por la mitad. Deshuesarlos y sacar la carne con una cuchara. Cortarlos en trozos pequeños.
  2. Cortar la cebolla en dados de tamaño mediano y cortar los tomates cherry en cuatro partes.
  3. Añadir todo a un tazón. Rocíar con zumo de lima y aceite de oliva. Salpimentar y combinar bien.
  4. Dividir la guarnición de aguacate y servirla por encima de los trozos de salmón.

Preparación sin parrilla

Se puede freír el salmón con algo de mantequilla en una sartén o puedes hornearlo (200 °C/400 °F) durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté hecho y se pele fácilmente con un tenedor.

Video

Salmón grillado con aguacate

Los consejos de Matt y Megha

Si no tienes salmón con piel, pon el salmón en un trozo de papel de aluminio antes de colocarlo en la parrilla. Si no, corres el riesgo de que se pegue y se desmorone.

El salmón con piel tiene más grasa y también sabe mejor.


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