Ugnsrostade primörer med ägg
Ingredienser
- 350 g späda morotspäda morötter
- 250 g grön sparris
- 125 g salladslöksalladslökar
- 50 ml olivolja
- 2 ägg
- färsk salvia eller annan färsk örtkrydda (valfritt)
- salt eller peppar, efter smak
- 100 g smör
Till en buffé räcker receptet till 6 portioner, annars till 4.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader. Lägg grönsakerna på en ugnsplåt med papper på.
- Salta, peppra och ringla olja över. Strö hackad salvia på och sätt i ugnen cirka 20 minuter.
- Koka under tiden äggen. Skala och och hacka smått. Bryn smöret tills det blir bärnstensfärgat och doftar härligt nötaktigt.
- Lägg upp de rostade primörerna på ett fat, strö ägghacket ovanpå och avsluta med att hälla smöret över.