Puré de brócoli

Puré de brócoli

Este puré es una sabrosa variación del más conocido puré de coliflor. Irresistiblemente verde. Increíblemente bajo en carbohidratos. Cremoso. Con un delicioso toque de ajo. Y sobre todo, bueno para ti. Esta es una guarnición de la que te puedes enamorar.

Puré de brócoli

Este puré es una sabrosa variación del más conocido puré de coliflor. Irresistiblemente verde. Increíblemente bajo en carbohidratos. Cremoso. Con un delicioso toque de ajo. Y sobre todo, bueno para ti. Esta es una guarnición de la que te puedes enamorar.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 650 g brócoli
  • 4 cda. 4 cda. albahaca fresca o perejil fresco picado finamente
  • 3 oz. 85 g mantequilla
  • 1 1 diente de ajodientes de ajo
  • sal o pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Pelar el tallo del brócoli con un cuchillo afilado y cortarlo en rodajas finas. Cortar el resto del brócoli en pequeños ramilletes de aproximadamente el mismo tamaño. Hervir el brócoli en abundante agua ligeramente salada durante un par de minutos - lo suficiente para que mantenga una textura firme. Escurrir.
  2. Mezclar con los demás ingredientes en un procesador de alimentos o con la ayuda de una licuadora de inmersión.
  3. Salpimentar al gusto.
  4. Añadir más aceite o mantequilla si es necesario.
  5. ¡Servir bien caliente!

Consejos

En esta receta, puedes usar brócoli fresco o congelado. Si utilizas brócoli fresco, no tires el tallo, pélalo con un cuchillo afilado y córtalo en rodajas finas. Corta el resto del brócoli en pequeños ramilletes de aproximadamente el mismo tamaño.

Siéntete libre de sustituir la mantequilla por la misma cantidad de aceite de oliva.


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