Instruktioner

1. Smält smöret i en stor stekpanna. Stek de skivade champinjonerna tillsammans med tärnad röd paprika. Krydda med salt och stek tills grönsakerna är mjuka.
2. Knäck i äggen i stekpannan och rör ihop blandningen ordentligt.
3. Använd en stekspade för att röra om. När äggen inte längre är genomskinliga är äggröran den klar. Om du tillagar den för länge finns det en risk att den blir för torr.
4. Lägg upp äggröran på en tallrik och toppa med riven parmesanost och salladslök.