Panqueques de coco bajos en carbohidratos

Panqueques de coco bajos en carbohidratos

Comienza tu día de la forma más deliciosa, estos panqueques bajos en carbohidratos que se derriten en la boca son extraordinariamente sustanciosos. Combina estos productos lácteos esponjosos y sin nueces con bayas frescas o mantequilla derretida por encima y ¡serán aun más celestiales! Paraíso, espera que ya vamos.

Panqueques de coco bajos en carbohidratos

Comienza tu día de la forma más deliciosa, estos panqueques bajos en carbohidratos que se derriten en la boca son extraordinariamente sustanciosos. Combina estos productos lácteos esponjosos y sin nueces con bayas frescas o mantequilla derretida por encima y ¡serán aun más celestiales! Paraíso, espera que ya vamos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 6 6 huevohuevos
  • ½ taza 125 ml (60 g) harina de coco
  • ¾ taza 180 ml leche de coco
  • 2 cda. 2 cda. (25 g) aceite de coco derretido
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • 1 cdta. 1 cdta. polvo para hornear
  • mantequilla o aceite de coco para freir

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Separar las yemas de las claras y batir las claras y un pellizco de sal vigorosamente con una batidora de mano. Continuar mezclando hasta que estén esponjosas y después reservar.
  2. En un recipiente aparte, batir las yemas, el aceite y la leche de coco.
  3. Añadir la harina de coco y la levadura en polvo. Mezclar hasta conseguir una masa suave.
  4. Incorporar de forma muy suave las claras de huevo a la masa. Dejar reposar la masa durante 5 minutos.
  5. Freír en mantequilla o aceite de coco durante más o menos un par minutos por cada lado con el fuego de bajo a medio.
  6. Servir con mantequilla derretida y/o bayas frescas.

¡Consejo!

No escatimes con la grasa en la sartén. La mantequilla y el aceite de coco hacen que todo sepa mejor. Considera usar una cucharada de crème fraîche por encima... ¡Para chuparse los dedos!

Va muy bien con


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26 Comentarios

  1. Marisol
    A que es equivalente en gramos 30 ml de harina?
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Marisol, son 65 g
  3. Mari V
    Puedo cambiar la leche de coco por otro tipo de leche?
    Respuesta: #5
  4. Isabel castro
    Yo los ise realmente no me quedaron como seve en la foto pero creo no los ise bien quedaron muy secos se partian intentare de nuevo
    Respuesta: #6
  5. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Mari, la leche de cualquier fruto seco está muy bien, con tal de que no contenga azúcar
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Isabel, puede haber variaciones por las marcas diferentes de harina de coco. Si quedan muy secos, puede ser que necesites añadir más de los ingredientes líquidos. La harina de coco absorbe mucho líquido.
  7. Angela Gomez Soria
    Me han quedado deliciosas. De aspecto y de sabor...gracias
    Respuesta: #8
  8. Marisa
    Me quedaron deliciosos, sustituí la harina de coco por que no la consigo, por coco rallado fresco, como 1 tz, según entiendo como yo ralle el coco fresco ahí tengo grasa, leche y fibra, así que le agregue los huevos, la sal, el polvo de hornear y quedaron hermosos y deliciosos.

    Una pregunta puedo usar linaza molida?

    Gracias por toda la información valiosa que nos regalan, gracias!!!!!!!

    Respuesta: #10
  9. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Marisa, ¡felicitaciones! La linaza molida se puede usar.
  10. Mariana
    Estimados:

    Puedo cambiar la leche de coco por crema de coco? si es asi, cuanta cantidad de crema de coco debería tener la receta?

    Respuesta: #12
  11. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Mariana, puedes añadir agua caliente a la crema de coco hasta obtener la consistencia de leche de coco, y usar esto en la misma cantidad.
  12. Pilar
    Que es el polvo para hornear?
    Respuesta: #20
  13. Naya
    Con que otro nombre puedo encontrar la crême fraîche
    Respuesta: #21
  14. Susana
    Se puede utilizar avena?
    Respuesta: #22
  15. Sabrina
    Esto se puede comer en la primer etapa de la dieta?
    Respuesta: #23
  16. Patricia
    Naya, la crême fraîche es nata fresca para cocinar. La hay en Mercadona.
  17. AK
    que tanto se puede comer?
    Respuesta: #24
  18. Bere
    Dios...las estoy haciendo y me comí la primera. Espectacular
    Respuesta: #25
  19. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Pilar, también se llama levadura. El polvo blanco para hornear.
  20. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Naya, puedes usar cualquier otro tipo de crema que tenga la misma consistencia que el yogur griego.
  21. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Susana, la avena es un cereal alto en carbohidratos que no se consume como parte de la dieta cetogénica. Más info aquí.
  22. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sabrina, aquí no hablamos de etapas. Tendrás mejores resultados cuanto más restrinjas los carbohidratos, pero es tu decisión! Para una restricción estricta de carbohidratos, puedes comer solamente de las recetas que llevan un círculo verde. Más info sobre los diferentes niveles de restricción de carbos aquí.
  23. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    AK, recomendamos comer solo cuando tengas hambre y solo hasta estar satisfecho. Es más fácil consumir recetas como esta en exceso así que s recomendable comer una sola porción y esperar media hora para ver si quedaste saciado antes de comer más.
  24. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    ¡Buen provecho!
  25. Sergio
    me encanto la pagina, tienen algun libro para recomendar y ahondar mas sobre la dieta cetogenica??
    gracias!

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