Panqueque low-carb de plátano y arándanos

Panqueque low-carb de plátano y arándanos

Solo necesitas unos pocos ingredientes para preparar estas rápidas y deliciosas tortitas. El contenido de azúcar es menor cuando el plátano no está muy maduro, pero la fibra y los nutrientes son los mismos. Cuanto más maduro esté, más carbohidratos tendrá. Los plátanos sin madurar o verdes tienen almidón resistente que resiste la digestión, actuando como fibra soluble, y tienen un menor impacto en la glucemia y la liberación de insulina.

Panqueque low-carb de plátano y arándanos

Solo necesitas unos pocos ingredientes para preparar estas rápidas y deliciosas tortitas. El contenido de azúcar es menor cuando el plátano no está muy maduro, pero la fibra y los nutrientes son los mismos. Cuanto más maduro esté, más carbohidratos tendrá. Los plátanos sin madurar o verdes tienen almidón resistente que resiste la digestión, actuando como fibra soluble, y tienen un menor impacto en la glucemia y la liberación de insulina.
EE.UU.Métrico
1 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 1 banana sin madurar mediana trituradabananas sin madurar medianas triturada
  • 2 2 huevo grandehuevos grandes
  • 1 cdta. 1 cdta. canela molida
  • 1 cdta. 1 cdta. polvo para hornear
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. extracto de vainilla
  • 1 cda. 1 cda. mantequilla o ghee para freír
  • 1 oz. (3 cda.) 28 g (45 ml) arándanos frescos o congeladas
Para servir
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 1 porción. Modifícalas según sea necesario.

  1. Triturar el plátano con un tenedor o en una licuadora. Añadir los huevos, la canela, la levadura en polvo, la sal y la vainilla. Mezclar hasta que tenga la consistencia de una masa.
  2. Calentar una sartén a fuego medio-alto con mantequilla. Incorporar la masa con el tamaño que quieras para el panqueque, es más fácil voltearlos cuando son hasta de unos 10 cm (4").
  3. Antes de darlos la vuelta, cuando la masa siga acuosa, distribuir unas cuantas bayas por encima del panqueque.
  4. Cuando burbujee, darle la vuelta y freír hasta que se dore.
  5. Servir el panqueque caliente con una cucharada de mantequilla.

Consejos

Servir con crema para batir y las bayas de temporada que prefieras.


SUSCRIPCIÓN DD+


También puede gustarte



💬 ¿Has probado esta receta?

¿Qué te ha parecido? ¿Tal vez tengas alguna sugerencia de mejora? No dudes en compartir tu opinión con nosotros en la sección de comentarios a continuación.


Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por