Croque madame keto

Croque madame keto

Este clásico y sencillo sandwich francés de jamón y queso, cubierto con un huevo frito, es una muy buena opción para los días en los que vas con prisa. En esta receta, hemos cambiado el pan por panqueques de huevo y requesón, para conseguir una versión keto, con todo el sabor de la original, pero con muchos menos carbohidratos.

Croque madame keto

Este clásico y sencillo sandwich francés de jamón y queso, cubierto con un huevo frito, es una muy buena opción para los días en los que vas con prisa. En esta receta, hemos cambiado el pan por panqueques de huevo y requesón, para conseguir una versión keto, con todo el sabor de la original, pero con muchos menos carbohidratos.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 taza (7½ oz.) 240 ml (210 g) requesón
  • 4 4 huevohuevos
  • 1 cda. 1 cda. cáscaras de psilio en polvo
  • 1 cda. 1 cda. mantequilla
  • 4 oz. 110 g jamón
  • 1½ oz. (6 cda.) 45 g (95 ml) queso cheddar en lonchas, u otro queso de tu gusto
  • ½ (2 oz.) ½ (55 g) cebolla morada, finamente picada(s)cebollas moradas, finamente picada(s) (opcional)
Para servir
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Batir los huevos en un tazón. Añadir el requesón. Añadir la cáscara de polvo de psilio mientras remueves para que se incorpore suavemente, sin grumos. Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos hasta que la masa se haya espesado.
  2. Colocar una sartén a fuego medio. Añadir la mantequilla y freír la masa en forma de pequeños panqueques durante un par de minutos por cada lado hasta que estén dorados. Preparar dos panqueques por cada porción.
  3. Armar un sándwich con rodajas de jamón y queso entre dos panqueques calientes. Añadir la cebolla finamente picada por encima.
  4. Aclarar y secar las espinacas. Mezclar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta para preparar una vinagreta sencilla.
  5. En la misma sartén, freír un huevo para servir encima de cada sándwich.
  6. Servir cada croque madame caliente junto verduras de hoja verda.

Consejos

Si te saltas el paso del huevo, tendrás un croque monsieur keto. Seguirá siendo keto y seguirá estando igual de rico.


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2 comentarios

  1. Daniela
    Hola, se puede sustituir el requesón con una opción vegana?
    Respuesta: #2
  2. ¡hola, Daniela!
    Puedes entrar en nuestra guía de alimentación vegana para tener más información.

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