LCHF-utmaningen 2020

Vecka 1

Nu när kylskåp och skafferi är fullpackade med härliga LCHF-ingredienser är det dags att laga mat! Vi har förberett allt du behöver. Ta en titt på översikten för veckan med recept och inköpslista här


 

Måndag – dag 1

  • Ät: Njut av rätterna på menyn nedan. Ät tills du är mätt och nöjd. LCHF minskar hunger och det finns ingen anledning att äta mellanmål om du gör på rätt sätt. Om du är hungrig mellan måltiderna, lägg till mer fett – som smör, majonnäs eller olivolja – till nästa måltid. Fundera också på om portionsstorleken är lagom för dig.
  • Drick vatten: När du lägger om kosten till LCHF från en kost med mycket kolhydrater kommer din kropp att göra sig av med mycket vatten — speciellt under de första dagarna. Se till att få i dig mycket vätska. Om du får huvudvärk behöver du förmodligen dricka mer, men det också viktigt att följa råden nedan.
  • Se till att få i dig tillräckligt med salt: Vi rekommenderar att man dricker en kopp buljong eller saltar extra på maten varje dag under den första veckan av utmaningen. Det hjälper till att minska risken för tidiga omställningsbesvär, som huvudvärk, matthet eller irritation. Läs mer.

    När man börjar med LCHF är de här biverkningarna vanliga dag 2 – 4, men med buljong eller salt kan de ofta minimeras. Läs mer.

Frukost

Enkel LCHF-frukost med stekta ägg. Stekta ägg är den perfekta LCHF-frukosten. Det går supersnabbt att tillaga och är ett perfekt sätt att starta dagen på, du håller dig dessutom mätt i flera timmar.

Drick gärna kaffe eller te till. Små mängder helfet mjölk eller grädde är OK att använda.



Lunch

Det som blev kvar efter gårdagens middag — vår krämiga italienska kycklinggryta med parmesan.

Lunch ute är inte att rekommendera de här två veckorna, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.


Middag

En superenkel rätt med smörstekt lax och broccoli som tillagas i samma panna. Till det en fräsch citronmajo!

Laga tillräckligt för att det också ska räcka till morgondagens lunch (alltså två portioner per person).

Tisdag – dag 2

  • Ät: Njut av dagens enkla, men mycket goda, meny.
  • Drick vatten: Glöm inte att dricka tillräckligt med vatten.
  • Se till att du får i dig tillräckligt med salt: Drick en kopp buljong eller salta extra på maten.
  • Fett är din vän: Om du upplever att du är hungrig mellan måltiderna behöver du äta mer fett. Var inte rädd för fett, lägg till mer till din nästa måltid. Läs mer.

Frukost

Enkel LCHF-frukost med stekta ägg, tomat och ost
är en perfekt start på dagen. Du får i dig allt protein du behöver och den stekta tomaten tillför både smak och C-vitamin.

Drick gärna kaffe eller te.


Lunch

Det är dags att värma upp det du sparat från gårdagens goda middag.

Lunch ute är inte att rekommendera de här två veckorna, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.


Middag

Pizza-omelett i ugn, eller är det en omelett? Eller en pizza? Eller kanske en paj? Ingen bryr sig om vad det är när det smakar så här gott.

Gör i ordning tillräckligt mycket så att det räcker till morgondagens lunch (räkna alltså med två portioner per person).

Bonusinspiration

Är allt du kan om näringslära helt fel? Den frågan besvaras i LCHF-filmen Cereal Killers. Du kan se trailern nedan.

Hela filmen och många andra verktyg som kan vara till hjälp när du äter LCHF, är tillgängliga för medlemmar. Ta en titt på vår gratismånad.
 
Cereal Killers – hela filmen
 
9 745 visningar

Onsdag – dag 3

  • Ät: Dagens meny är fylld med smak och färg.
  • Drick vatten: Glöm inte att dricka!
  • Se till att du får i dig tillräckligt med salt: Drick en kopp buljong eller salta extra på din mat.
  • Biverkningar: Idag kan det hända att du upplever tillfälliga biverkningar av att börja med LCHF. Det är kroppen som ställer om sig från socker till fett som energikälla. Du kan exempelvis känna dig trött.

    Idag och imorgon kan vara de tuffaste dagarna. När du väl tagit dig igenom dem kommer det bara att bli lättare. Ta en andra kopp buljong om du känner att du behöver det.

Frukost

Enkel LCHF-frukost med stekta ägg. Stekta ägg är den perfekta LCHF-frukosten. Det går supersnabbt att tillaga och är ett perfekt sätt att starta dagen på, du håller dig dessutom mätt i flera timmar.

Du kan också dricka kaffe eller te. Små mängder helfet mjölk eller grädde är OK att använda.


Lunch

Äntligen dags att njuta av resterna från gårdagens middag.

Lunch ute är inte att rekommendera de här två veckorna, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.


Middag

Ikväll gör vi ett besök vid Medelhavet. Njut av den här måltidsresan med våra italienska köttbullar med mozzarella.

Laga tillräckligt för morgondagens lunch (räkna med två portioner per person).

Fyll på med motivation!

Tänk på att den första veckan är den svåraste. När du väl är igenom den kommer du förmodligen att må fint… kanske till och med toppen! Du kommer att känna att du har massor av energi och du kommer dessutom att få vinka farväl till de första kilona. Nu är det oerhört viktigt att fortsätta!

För extra motivation och inspiration, läs gärna en framgångshistoria.

Fler framgångshistorier

Torsdag – dag 4

  • Ät: Ännu en dag med härligt smakrika måltider.
  • Drick vatten: Glöm inte att dricka tillräckligt.
  • Se till att få i dig tillräckligt med salt: Drick en kopp buljong eller salta lite extra på maten.

Frukost

Krämig äggröra med stekta champinjoner och paprika toppad med smakrik parmesanost och salladslök.

Drick gärna kaffe eller te.


Lunch

Det du sparat från gårdagens middag, de delikata köttbullarna med mozzarella väntar på dig. Kanske de smakar ännu bättre idag?

Lunch ute är inte att rekommendera de här två veckorna, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.


Middag

Parmesankyckling med champinjoner är en perfekt LCHF-rätt för stressiga vardagskvällar som är klar på mindre än 30 minuter.

Laga tillräckligt för morgondagens lunch (räkna med två portioner per person).

Minimera biverkningar

Igår och idag är möjligen de allra tuffaste dagarna på hela utmaningen. Kämpa på, det kommer snart att börja kännas lättare. Kom ihåg buljongen.

Upplever du andra biverkningar än att ”bara” känna dig trött och inte på topp? Här är några andra besvär som många kan uppleva under de första två veckorna, med tips om hur de kan lindras:

 

Fredag – dag 5

  • Ät: Med helgen runt hörnet blir menyn bara bättre!
  • Drick vatten: Glöm inte att dricka tillräckligt med vatten.
  • Se till att få i dig tillräckligt med salt: Drick en kopp buljong eller salta extra på maten.
  • Mår du bättre? De flesta har kommit förbi de värsta biverkningarna vid det här laget. Vissa känner sig mer energiska än någonsin. Om inte, se till att du får i dig tillräckligt med vatten och salt. Har du några andra omställningsbesvär? Läs mer.

Frukost

Enkel LCHF-frukost med stekta ägg. Stekta ägg är den perfekta LCHF-frukosten. Det går supersnabbt att tillaga och är ett perfekt sätt att starta dagen på, du håller dig dessutom mätt i flera timmar.

Du kan också dricka kaffe eller te. Små mängder helfet mjölk eller grädde är OK att använda.


Lunch

Lunchen är snabbfixad idag, med resterna från gårdagens middag. Krämigt, gott och mättande.

Lunch ute är inte att rekommendera de här två veckorna, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.


Middag

Riktig fredagskänsla med en texmexburgare med avokado till middag. Du slänger ihop den på en kvart, kan det bli bättre?

Laga tillräckligt mycket för morgondagens lunch (två portioner per person).

Bonusinsikt

För de allra flesta försvinner sötsuget nästan helt på strikt LCHF. Är du fortfarande besvärad av det? Då kan du vara en av många som har ett beroende att bekämpa.

Se videon nedan, videokursen fortsätter sedan här

30 381 visningar

Lördag – dag 6

  • Ät: Äntligen helg, vi har mycket gott att bjuda på!
  • Drick vatten: Glöm inte att dricka tillräckligt.
  • Se till att få i dig tillräckligt med salt: Drick en kopp buljong eller salta extra på maten.
  • Känner du dig pigg?: Idag borde du må bra igen – kanske till och med full av energi. Om inte, läs på om tidiga biverkningar och hur de kan lindras.

Frukost

Under helgen fixar vi klassiska ägg och bacon. Du kan självklart välja ett annat frukostalternativ.

Drick gärna kaffe eller te.


Lunch

Det du sparat från gårdagens middag. En omgång till av den smaskiga texmexburgaren.

Lunch ute är fortfarande inte att rekommendera, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.


Middag

Äntligen dags för lördagsmiddag. Ikväll lyxar vi till det med chipotlekarré med haricots verts och avokado.

Laga tillräckligt för morgondagens lunch (två portioner per person).

Bonusinspiration


Vill du lära dig att laga fantastisk LCHF-mat? Många upplever att LCHF ger en nytändning till matlagningen, man får använda sig av riktiga råvaror och ha fettet som smakbärare. För ännu mer inspiration, ta en titt på våra matlagningsvideor! Ovan får du lära dig att laga Jills ostpanerade omelett, en modern klassiker som håller på att få spridning världen över.

Fler matlagningsvideor hittar du här.


Söndag – dag 7

  • Om du vill, väg dig: Att väga sig är naturligtvis valfritt, men kanske du vill se om det hänt någonting på vågen? Väg dig i så fall och mät din midja.

    Många går ner 1-2 kilo och vissa mycket mer under den första veckan med strikt LCHF. Naturligtvis hänger det samman med hur stor övervikt du har, bland mycket annat. Har du bara några enstaka kilo att gå ner kan viktminskningen gå i en långsammare takt.

    Se gärna den här korta videon: De fem bästa tipsen för vikten – särskilt tips #2.
  • Ät: Njut av den härliga söndagsmenyn nedan.

Handla

Dags att handla hem fantastisk mat igen!

Inköpslistan för vecka 2 innehåller allt du behöver för hela andra veckan av utmaningen.

Tänk på: När du använder eller skriver ut inköpslistan måste du tänka på att välja rätt antal personer du handlar till. Ta gärna en titt i ditt kök innan du handlar så att du inte i onödan köper dubbelt av någonting, kryddor till exempel.

Inköpslista vecka 2

Frukost

Klassisk LCHF-frukost som garanterat blir en succé: Krämig äggröra med fräsch spenat och rökt lax. Du kan självklart välja ett annat frukostalternativ om du vill.

Drick gärna kaffe eller te.


Lunch

Idag blir det lyxlunch! Rester från gårdagens middag.

Lunch ute är fortfarande inte att rekommendera, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.


Middag

Avsluta första veckan på LCHF-utmaningen på bästa sätt – med en riktigt god middag: röd pestokyckling med oliver och fetaost.

Laga så att det räcker till morgondagens lunch (räkna med två portioner per person).

Bonus

Vad är meningen med LCHF – ska man inte bara äta lite av allt?

Det sägs så. Olyckligtvis resulterar det synsättet ofta i misslyckanden, speciellt på lång sikt. Vad är det för fel på lite av allt? I den här filmen får just den vanliga frågan snabba och spontana svar från sex av de kunnigaste LCHF-läkarna i världen.

För mer kunskap om varför de flesta fortfarande tror på ”lite av varje” och kaloriräkning, ta en titt på den här intervjun: ”De har i princip ljugit för oss i 30-40 år…”

Lite av allt? Svar på vanliga frågor
Fortsätt till måndag vecka 2

Tillbaka till översikten för vecka 1