Tarta de queso keto con arándanos

Tarta de queso keto con arándanos

Hacer una tarta de queso keto perfecta es más fácil de lo que crees. Es sin azúcar y sin gluten, pero sigue sabiendo de ensueño. Una rica y reconfortante cremosidad, coronada con jugosos arándanos frescos. ¡El paraíso está en la tierra!

Tarta de queso keto con arándanos

Hacer una tarta de queso keto perfecta es más fácil de lo que crees. Es sin azúcar y sin gluten, pero sigue sabiendo de ensueño. Una rica y reconfortante cremosidad, coronada con jugosos arándanos frescos. ¡El paraíso está en la tierra!
EE.UU.Métrico
12 porciónporciones

Ingredientes

Corteza
  • 1¼ tazas 300 ml almendra molida
  • 2 oz. 50 g mantequilla
  • 2 cda. 2 cda. eritritol
  • ½ cdta. ½ cdta. extracto de vainilla
Relleno
  • 20 oz. 600 g queso crema
  • ½ taza 125 ml crema para batir o crema fresca
  • 2 2 huevohuevos
  • 1 1 yema de huevoyemas de huevo
  • 1 cda. 1 cda. eritritol (opcional)
  • 1 cdta. 1 cdta. limón, ralladuralimones, ralladura
  • ½ cdta. ½ cdta. extracto de vainilla
  • 2 oz. 50 g arándanos frescos (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 12 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Untar con mantequilla un molde desmontable de 22 cm (9 pulgadas) y forrar la base con papel de horno.
  2. Derretir la mantequilla para la corteza y calentar hasta que obtenga un aroma a frutos secos. Esto le dará a la masa un delicioso sabor caramelizado.
  3. Retirar del fuego y añadir la harina de almendras, el edulcorante y la vainilla. Mezclar hasta que se haga una masa y presionar hacia la base del molde desmontable. Hornear durante 8 minutos, hasta que la corteza se dore ligeramente. Reservar y dejar enfriar mientras preparas el relleno.
  4. Mezclar el queso crema, la crema para batir, los huevos, la ralladura de limón, la vainilla y edulcorante si estás usando alguno. Mezclar bien. Echar la mezcla sobre la corteza.
  5. Subir el fuego a 200 °C (400 °F) y hornear durante 15 minutos.
  6. Bajar el fuego a 110 °C (230 °F) y hornear durante otros 45-60 minutos.
  7. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno. Retirar cuando se haya enfriado totalmente y colocarla en el refrigerador para que repose durante la noche. Servir con arándanos frescos.

2 Comentarios

  1. Lupita
    Que es eritritol?
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Lupita, esta guía te lo explica

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Respuesta al comentario #0 por